Die 30 Früchte der häufigsten ecuadorianischen Sierra
Die häufigsten ecuadorianischen Bergfrüchte sind unter anderem süße Gurke, Baumtomate, Grapefruit und Apfel.
Die Vielfalt der Ökosysteme im ecuadorianischen Hochland, von feuchten Tropenwaldgebieten bis zu bergigen Paramos, beheimatet eine große Vielfalt an landestypischen Früchten und eine nachhaltige Produktion.
Die ecuadorianische Gesellschaft hat eine kulturelle Philosophie der Verbindung mit ihrer Umwelt, da sie den Wert der Ökosysteme des Landes anerkennt. Es fördert die Produktion von typischen Früchten in den Andenzonen als wirtschaftliche Aktivität und vermeidet so Umweltschäden, indem Bäume gefällt werden, um Platz für Anpflanzungen von Mais oder Weiden für Vieh zu schaffen.
Aus diesem Grund ist es durchaus üblich, dass Gemeinden die endemischen Obstarten in Kulturpflanzen, Gärten und Obstgärten schützen, die für die farbenfrohen Landschaften der Berge eine wichtige Rolle spielen.
Ebenso fördern sie den Vertrieb und Verkauf ihrer typischen Früchte auf lokalen Märkten und ihre Verwendung in der ecuadorianischen Ernährung und Küche.
Es ist eine Bemühung, ihre Wurzeln und traditionellen Aromen zu retten, die im Leben der Moderne verloren gegangen sind, und jüngere und städtische Generationen über das Naturerbe zu informieren, das sie umgibt. Sie könnten auch interessiert sein, 30 Tiere aus dem ecuadorianischen Hochland und ihre Eigenschaften zu sehen.
Die typischsten Früchte der ecuadorianischen Sierra
1- Süße Gurke
Gurkenarten aus den Anden, die seit vorspanischen Zeiten domestiziert wurden, aber heute nur noch als Kulturpflanzenarten bekannt sind. Aufgrund seines süßen Geschmacks kann es reif als erfrischende Frucht eingenommen werden, um sich nach körperlicher Anstrengung zu erholen.
Seine hellgelbe Farbe, seine Flecken, Längslinien und seine purpurne Farbe im reifen Zustand machen die Frucht attraktiv für das Auge. Sein Nährwert ist niedrig, aber es wird für seine harntreibenden Eigenschaften wegen der hohen Konzentration des Wassers (90%) erkannt.
2- Baumtomate
Einheimische Arten der Anden, deren Domestizierung und etablierte Kultur vor der Ankunft der Entdeckung Amerikas stattfand. Den Früchten werden medizinische Eigenschaften zugeschrieben, um Atemwegserkrankungen zu lindern und Anämie zu bekämpfen.
Es kann roh verzehrt werden, wenn es reif ist, vorzugsweise ohne eine bitter schmeckende Schale. Sie können es auch in mehreren traditionellen Gerichten zubereiten, die süße Saucen oder Eintöpfe enthalten.
3- Papaya de monte
Relative Frucht der Papaya aus tropischeren Zonen, die in robusteren und grobkörnigeren Bäumen zu größeren Höhen wachsen können, was eine höhere Produktion und größere Größe bedeutet. Er wird normalerweise gefunden, Gärten der Familienhäuser wegen der Farbe der Anlage und der Beschaffenheit der Frucht zu verzieren.
4- Chirimoya
Frucht aus dem ecuadorianischen Interandental, die seit dem 19. Jahrhundert in den angelsächsischen Ländern erfolgreich verbreitet und angebaut wird. Seine Form ist konisch oder buckelig und das innere Fruchtfleisch, das die Samen umgibt, ist süß und saftig. Sie wächst in gemäßigten und subtropischen Zonen recht schnell, verträgt jedoch mäßige Kälte.
5- Toronche
Die Toronche in Ecuador hat im Süden des Gebirges etwa 22 verschiedene Arten, die jedoch nicht in großem Maßstab kultiviert wurden. Es ist gelb, wenn es zum Verzehr bereit ist. Es wird zur Herstellung von Säften und Desserts verwendet.
6- Lulo
Auch als Naranjilla bekannt, wächst es gut in Höhenlagen von 2300 Metern über dem Meeresspiegel. Es kommt häufig in Säften, Eis und Marmeladen vor, kann aber roh als frisches Obst verzehrt werden. Es wird normalerweise unter Schatten größerer Pflanzen wie Kaffee oder Guanabana gesät.
7- Orange
Zitrusfrüchte größer als Zitrone und süßer. Es ist sehr üblich, Säfte herzustellen oder ihren Geschmack in speziellen Gerichten zu kombinieren. Mit besonderer Sorgfalt kann das ganze Jahr über vorkommen.
8- Grapefruit
Auch Grapefruit genannt, ist eine Zitrusfrucht, die reich an Nährstoffen wie Orange oder Zitrone ist, aber weniger Kalorien enthält. Daher wird es als Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichtsreduktion sowohl in Form von Fruchtfleisch als auch in Form von Saft verwendet.
9- Apple
Frucht, die nach der Zeit der Eroberungen auf dem amerikanischen Kontinent eingeführt wurde. Ecuador hat ein Apfelanbaugebiet in der Mitte der Sierra, wo es 6 verschiedene Sorten gibt. Es wird normalerweise frisch gegessen, aber es wird auch für Süßigkeiten, Salate und Liköre verwendet.
10- Capulí
Kleine Frucht mit einer sehr süßen und angenehmen dunklen Farbe. Es kann direkt verzehrt oder in Säften, Marmeladen, Desserts und handwerklichen Konserven zubereitet werden. Der Baum beginnt nach vierjährigem Wachstum seine Früchte zu tragen und hat in den Gebirgswäldern der Sierra eine Lebensdauer von bis zu 80 Jahren.
11- Ananá
Besser bekannt als Ananas, ist es eine Frucht tropischer oder subtropischer Umgebungen, die kurze Kälteexpositionen über -2 ° C verträgt. Ziemlich bekannt und gefragt für seinen halbsüßen Säuregeschmack und sein reiches Fleisch, das reich an Wasser ist.
12- Thunfisch
Es ist eine Fruchtart von Kaktuspflanzen, die zwischen den stacheligen Armen der Pflanze entspringt. Es wächst wild in den trockensten Gebieten des Gebirgstals. Es ist süß und saftig und soll bei Verdauungsproblemen helfen.
13- Erdbeeren
Auch bekannt als Erdbeere, wird es permanent im Süden des Landes wegen seiner Rentabilität und seiner berühmten Anziehungskraft produziert. Es wird effizienter in Gewächshäusern kultiviert, sowohl in örtlichen Familiengärten als auch in großen privaten Anpflanzungen.
14- Mandarine
Zitrusfrüchte, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind und in Ecuador hergestellt und konsumiert werden. Ursprünglich aus China, schmückt es jetzt Terrassen und Gärten sowohl an der Küste als auch in den Bergen. Wird zum direkten Verzehr sowie in Marmeladen und Süßigkeiten verwendet.
15- Zitrone
Ziemlich häufiges Zitronensäurearoma, das zum Würzen von Lebensmitteln verwendet wird. Trotz des warmen Klimas wird es in Ecuador vor allem in den unteren Bereichen des Inter-Anden-Tals sehr stark produziert.
16- Lima
Zitronenähnliche Zitrusfrüchte, die auch parallel dazu angebaut werden und als Ergänzung zu Gerichten wie Gewürzen oder Säften dienen.
17- Öffner
Besser bekannt als Pfirsich oder Pfirsich, ist es eine süße, saftige Frucht mit einem sehr angenehmen Aroma. Diese Frucht wurde nach ihrer Einführung zur Zeit der Kolonie in den Gebieten, die dem Amazonas am nächsten lagen, besser adaptiert.
Sie können Ihre Ernte auch in den Gebieten der Andentäler zwischen 1600 und 3300 Metern über dem Meeresspiegel beziehen.
18- Taxo
Es wird in Säften, vielen Desserts und zu typischen Gerichten verwendet. Es strahlt ein sehr angenehmes Aroma aus, wenn es reif ist. Sein gelbliches oder orangefarbenes Fruchtfleisch ist fest und fleischig, gefüllt mit kleinen schwarzen Samen.
19. Lucuma
In den Andengebieten heimische Früchte, die in den Gebirgsregionen wild wachsen. Es ist längliches Grün, das an seiner Spitze konisch ist. Es wird dunkler, wenn es reif ist, sein Fruchtfleisch ist zwischen orange und gelb und hat einen sehr süßen Geschmack. Es wird hauptsächlich für die Zubereitung von Desserts und Eiscreme verwendet.
20-Maracuyá
Auch als Parchita oder Passionsfrucht bekannt, ist es eine subtropische Art, die sich jedoch an kältere Klimazonen über -5 ° C angepasst hat, ohne Schaden zu nehmen. Die Pflanze klettert und kann sich mehr als 4 Meter verfangen.
21-Granadilla
Es wird als Granatapfel bezeichnet und wird in Ecuador unter günstigen Klima- und Bodenbedingungen leicht hergestellt. Es ist berühmt dafür, dass viele Samen von jedem saftigen Fruchtfleisch umgeben sind.
22-Guaba
Lange Andenfrucht mit Machetenform und harter grüner Rinde. Das Fruchtfleisch der weißen Flecken ist sehr süß.
23-Babaco
Früchte der gleichen Papaya-Art können in kalten Klimazonen ohne Eisfrost wachsen, aber immer unter der Sonne. Babaco-Fleisch ist sehr saftig, leicht sauer und zuckerarm.
24- Pflaume Claudia
Sie sind feste Fleischpflaumen, die sich durch ihren süßen oder sauren Geschmack mit reichlich Saftigkeit auszeichnen. Sie reifen ziemlich schnell, daher wird empfohlen, im Kühlschrank zu bleiben.
25-Avocado
Allgemein bekannt als Avocado, ist es eine cremige Frucht, die für ihre Nährwerte und Fetteigenschaften bekannt ist, die das Cholesterin nicht beeinträchtigen. Es hat viele Verwendungsmöglichkeiten in Gerichten auf der ganzen Welt, was es sehr gefragt macht.
26- Pitahaya
Es ist eine sehr aromatische, bunte und süße Frucht mit vielen Nährwerten und medizinischen Eigenschaften. Die Blätter werden für Infusionen gegen Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit verwendet. Es ist auch als Drachenfrucht bekannt.
27- Uvilla
Fast wilde Früchte, die in der ganzen Sierra verteilt wurden. Seine Herstellung ist sehr traditionell, insbesondere unter Gewächshaus. Das gemäßigte ecuadorianische Klima bietet die günstigsten Bedingungen für die Aussaat und den Anbau
28-Kiwi
Zu Beginn des Jahrhunderts auf dem amerikanischen Kontinent eingeführte Arten aus China. Die ecuadorianische Sorte hat sich an das gemäßigte Klima angepasst, obwohl es eine lange Saison ohne viel Kälte braucht, um zu wachsen. Einmal ausgereift verträgt es niedrigere Temperaturen besser.
29- Coco Cumbi
Auch unter dem Namen Bergkokos bekannt, handelt es sich um eine Hartschalenfrucht, die von einer für das Hochplateau typischen Palmenart erzeugt wird.
30-Mora
Es ist auch als Mora de Castilla bekannt, Früchte, deren Beeren sich in kleinen Trauben aneinander klammern, die im Laufe der Reife dunkler werden, von grün über rot bis violett.
Es kommt leicht zwischen 1500 und 3100 Metern über dem Meeresspiegel vor, in der Nähe von subtropischen Höhenlagen in den Bergen.