11 Unglaubliche Eigenschaften von Kardamom für die Gesundheit
Die Eigenschaften von Kardamom für die Gesundheit sind: antimikrobiell, antikarzinogen, antioxidativ, gut für das Herz, für die Verdauung und vieles mehr, was es zweifellos zu einer großartigen Alternative für die Medizin gemacht hat. In diesem Artikel kennen Sie diese Eigenschaften neben anderen interessanten Fakten und einigen Rezepten.
Kardamom hat in letzter Zeit das Interesse von Wissenschaftlern für seine therapeutischen Eigenschaften geweckt, aber bereits seit Jahrhunderten setzen Asiaten und Inder es als Heilmittel gegen viele Krankheiten ein.
Vorteile der Einführung von Kardamom in die Ernährung
1- Es ist antimikrobiell
Eine Studie, die vom Institut für Mikrobiologie der Universität von Kurukshetra in Indien durchgeführt wurde, untersuchte die antimikrobiellen Wirkungen von Kardamomextrakten auf Bakterien im Mund und fand heraus, dass sie gegen Bakterien wirksam sind, die unter anderem das Böse produzieren Mundgeruch
Darüber hinaus hilft es, die Entwicklung von Karies zu verhindern, da es als Reinigungsmittel für die Zähne wirkt.
2- Es hat Anti-Krebs-Eigenschaften
Laut einer Studie der Hai-Universität in Saudi-Arabien, die im Journal of Medicinal Food veröffentlicht wurde, zeigte Kardamom eine signifikante Verringerung des Auftretens und der Anzahl von Tumoren und besitzt ein Potenzial als chemopräventives Mittel gegen zweistufigen Hautkrebs.
Zusätzlich zeigte Kardamom in einer anderen Studie seine Fähigkeit, Darmkrebs zu senken, das Wachstum von Krebszellen zu hemmen und den Tod von Krebszellen zu stimulieren.
3- Senkt den Blutdruck und hilft der Herzgesundheit
Eine Studie des RNT Medical College des Department of Medicine in Indien untersuchte zwanzig Patienten mit primärer Hypertonie, die zwei Wochen lang drei Gramm Kardamompulver in zwei Dosen zu sich nahmen. Nach einiger Zeit konnten sie feststellen, dass Kardamom den Blutdruck wirksam senkt.
Darüber hinaus sind Kalium, Magnesium und Kalzium, die im Kardamom enthalten sind, für die Herzfunktion von entscheidender Bedeutung. Sie enthalten genügend Kalium, um einen gleichmäßigen Rhythmus und einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten.
4- Ausgezeichnetes Antioxidans
In der vorherigen Studie stellten die Forscher auch fest, dass Kardamom den Antioxidansstatus verbessert.
Darüber hinaus hat Kardamom in einer Dhuley-Studie von 1999 gezeigt, dass es mehrere antioxidative Enzyme signifikant erhöhen kann.
5- Es ist ein Antidiabetikum
Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen mit Diabetes einen niedrigen Mangangehalt haben, weshalb Kardamom eine hervorragende Möglichkeit ist, diesen zu erhöhen.
Eine klinische Studie ergab, dass Menschen mit Diabetes, die einen höheren Mangangehalt hatten, besser gegen "schlechtes" Cholesterin geschützt waren als Menschen mit einem niedrigeren Gehalt.
Es wird angenommen, dass dieses Gewürz für diese Art von Merkmalen bei der Bekämpfung des Ausbruchs von Diabetes wirksam ist.
6- Verbessert die Verdauung
In der traditionellen chinesischen Medizin wurde Kardamom zur Behandlung von Verdauungsproblemen verwendet, und heutzutage gibt es Studien, die belegen, dass Kardamom die verschiedenen Verdauungsstadien viel besser unterstützt als andere Arten.
Darüber hinaus wird Kardamom laut WebMed-Magazin unter anderem bei Verdauungsproblemen wie Darmkrämpfen, Sodbrennen, Darmgas, Reizdarmsyndrom und Verstopfung eingesetzt.
Schließlich sagen die Autoren Kathleen Brown und Jeanine Pollak in dem Buch 101 Nährstoffmischungen für Gesundheit und tägliche Vitalität, dass der Verzehr von Kardamomtee oder der Zusatz von Kardamom zu Backwaren oder traditionellen Gerichten Indiens, kann helfen, Verdauungsenzyme zu verbessern.
7- Hilft die Atemwege
Kardamom lindert in der Regel Menschen mit Atemproblemen wie Asthma, Bronchitis oder Lungenentzündung.
Grundsätzlich hilft Kardamom laut einem Artikel im Bangladesh Journal of Pharmacology, die Atmung zu erleichtern, was natürlich das Hauptziel für Menschen mit diesen Erkrankungen ist.
8- Enthält Ballaststoffe
Der tägliche Verzehr von Ballaststoffen kann vielen chronischen Krankheiten vorbeugen und gesundheitliche Vorteile bieten, z. B. die Förderung einer gesunden Darmfunktion, die Kontrolle des Blutzuckerspiegels und die Gewichtskontrolle.
Der Health Promotion Council von Singapur empfiehlt eine tägliche Einnahme von 20 Gramm Ballaststoffen für Frauen und 26 Gramm für Männer. Zwei Esslöffel gemahlener Kardamom enthalten 3, 2 Gramm Ballaststoffe.
9- Es ist ein gutes Diuretikum
Südasiaten verwenden Kardamom, um bei Harnproblemen zu helfen. Anscheinend kann Kardamom als Diuretikum wirken, so dass es die Nephritis, das Brennen oder die Schmerzen beim Wasserlassen und den häufigen Harndrang lindert.
Diese Linderung sollte jedoch nicht als Heilmittel für Krankheiten und Störungen angesehen werden.
10- Es hat antidepressive Eigenschaften
Kardamomöle werden den Bädern als eine Form der Aromatherapie zugesetzt, um Depressionen zu bekämpfen und Stress abzubauen.
Zusätzlich können gemahlene Kardamomsamen verwendet werden, um ein Getränk oder einen Tee zuzubereiten und ähnliche Vorteile zu erzielen. Zum Beispiel 4 pulverisierte Kardamomsamen zerdrücken, einen halben Teelöffel in ein Glas Wasser geben und diese Zubereitung täglich trinken.
Schließlich kann eine Massage mit Kardamomöl Stress, Depressionen und Muskelschmerzen lindern. Geben Sie dazu ein paar Tropfen ätherisches Kardamomöl in jedes andere Öl (Mandel, Jojoba usw.) und reiben Sie die Füße, den unteren Rücken, den Nacken und die Schultern sowie die Arme und Beine ein.
11- Wirksam als Anti-Aging
Antioxidantien bekämpfen vorzeitiges Altern, daher sind die Lebensmittel, die sie enthalten, für den Kampf gegen die Uhr unverzichtbar.
Kardamom enthält Antioxidantien, die den Körper vor dem Altern schützen.
Gibt es potenzielle Risiken beim Konsum von Kardamom?
Kardamom gilt allgemein als sicher. Allerdings kennen die Forscher die Nebenwirkungen höherer Dosen nicht.
Nährwertangaben
311 Kalorien (16 Prozent DV)
7 Gramm Gesamtfett (10 Prozent DV)
18 Milligramm Natrium (0 Prozent DV)
1.119 Milligramm Kalium (31 Prozent DV)
68 Gramm Kohlenhydrate (22 Prozent DV)
28 Gramm Ballaststoffe (112 Prozent DV)
11 Gramm Protein (22 Prozent DV)
11 Gramm Vitamin A (0 Prozent DV)
11 Gramm Kalzium (38 Prozent DV)
11 Gramm Vitamin D (0 Prozent DV)
11 Gramm Vitamin B-12 (0 Prozent DV)
11 Gramm Vitamin C (35 Prozent DV)
11 Gramm Eisen (77 Prozent DV)
11 Gramm Vitamin B-6 (10 Prozent DV)
11 Gramm Magnesium (57 Prozent DV)
Neugierige Fakten
- Es ist in der Naturheilkunde von großem Nutzen. Kann unter verschiedenen Bedingungen angewendet werden, unter anderem als Diuretikum, entzündungshemmendes Mittel, Antioxidans und Expektorans.
- Es ist eines der ältesten und teuersten Gewürze der Welt und stammt ursprünglich aus Indien.
- Es gibt zwei Arten von Kardamom, grün und braun.
- In arabischen Ländern ist Kardamomkaffee ein Symbol für Gastfreundschaft und Prestige.
- Einige Kulturen nennen es die Art des Paradieses.
- Normalerweise wird der Kardamom mit anderen Gewürzen gemischt, um die Kosten zu senken.
- Wenn die Kardamomessenz aus der Schote extrahiert wird, verliert sie schnell das Aroma und den Geschmack der ätherischen Öle.
- Die am häufigsten verwendete Farbe ist grün, da sie sich perfekt für salzige und süße Gerichte eignet.
Die Aufbewahrungsform von Kardamom ist in Hülsen, die dunkel, trocken, sauber, frisch und frei von Schädlingen gelagert werden und bis zu 1 Jahr haltbar sind.
- Es kann zu Tee oder Kaffee hinzugefügt werden, und sogar in einigen Ländern wird es zum Brauen von Bier verwendet.
Kardamom wird in Tansania, Vietnam, Papua-Neuguinea und Guatemala angebaut, wobei letzteres der weltweit größte Exporteur ist.
- Wenn die Kardamomsamen nicht klebrig sind, bedeutet dies, dass sie nicht frisch sind.
- Im alten Rom wurde es auf drei Arten verwendet: zur Herstellung von Parfums, als Aphrodisiakum und gegen Mundgeruch.
- Zehn grüne Schoten Kardamom entsprechen ungefähr 1 oder 2 Teelöffel gemahlenem Kardamom.
Rezepte
Brot mit Kardamom
Es ist ein einfaches und schnelles Rezept finnischen Ursprungs, mit dem Sie Ihre Gerichte mit köstlichem Brot begleiten können.
Zutaten:
2 Eier
½ Tasse Zucker
2/3 Tasse Milch
½ Esslöffel Butter
1 Teelöffel gemahlener Kardamom (je nach Geschmack mehr oder weniger)
1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
½ Teelöffel Salz
4 Tassen Mehl
1 Teelöffel Hefe
Vorbereitung:
Suchen Sie nach einem kleinen Behälter, in dem die Eier und der Zucker geschlagen werden. Erhitzen Sie die Milch und schmelzen Sie die Butter darin, wenn sie fertig ist.
Kardamom, Vanille und Salz werden hinzugefügt. Mischen Sie die Zutaten sehr gut und gießen Sie die Flüssigkeiten in den Behälter mit Eiern und Zucker.
Machen Sie eine kleine Mischung zwischen dem Mehl und der Hefe. Und weiter schlagen, bis es mit der vorherigen Mischung gut vereinigt ist.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Nun knete die Mischung und schneide sie in zwei Stücke, schneide jedes in drei Stücke für die Zöpfe (du kannst es auch mit der ganzen Mischung machen oder wie du willst).
Den Teig auf ein Blech legen und 15 bis 20 Minuten backen, bis das Brot aufgegangen ist und golden wird. Abkühlen lassen und auf die gewünschte Temperatur bringen. Servieren Sie es mit dem Essen Ihrer Wahl.
Süßkartoffeln mit Kardamom
Es ist ein einfaches und originelles Rezept, das Sie als Familie mit Ihren Lieblingsbegleitern teilen können.
Zutaten:
5 Kartoffeln
½ Tasse ungesalzene Butter
½ Teelöffel gemahlener Kardamom
Salz und Pfeffer abschmecken
¼ Pflanzenöl zum Braten
1 fein gehackte Zwiebel
Vorbereitung:
Den Backofen auf 100ºC vorheizen. Dann die Kartoffeln nehmen und zerdrücken. Sobald sie fertig sind, legen Sie sie 1 Stunde lang oder bis sie weich sind in den Ofen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 50ºC (120ºF).
Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und geben Sie sie in einen Behälter, um sie mit Butter und Kardamom zu mischen. Entfernen Sie, bis sie weich und flauschig sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In eine Pfanne Öl geben und die Zwiebel anbraten, bis sie golden aussieht. Dann auf ein Papier legen und mit Salz abschmecken.
Zum Schluss die Zwiebel auf die Kartoffeln legen, dekorieren und mit den von Ihnen bevorzugten Begleitern servieren.
Müsliriegel mit Kardamom
Es ist ein sehr gesundes Rezept, mit dem Sie sich um Ihren Körper kümmern und gefüttert bleiben können. Es kann für Snacks und Snacks zu verschiedenen Anlässen verwendet werden.
Zutaten:
2 Tassen Haferflocken
½ Tasse Rosinen
½ Tasse gehackte Walnüsse
1 Teelöffel gemahlener Kardamom
6 Esslöffel Butter
1/3 Tasse brauner Zucker
3 Esslöffel Honig
Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Bereiten Sie ein Tablett mit Aluminiumfolie vor, wobei Sie das Blatt an den Seiten verlängern. Fetten Sie es mit Butter ein, um ein Anhaften zu verhindern.
Mischen Sie Hafer, Rosinen, Nüsse und Kardamom in einem großen Behälter.
Butter, braunen Zucker und Honig in einer Pfanne erhitzen, bis die erste Schmelze entsteht.
Gießen Sie die Mischung über die trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gut überzogen ist. Nehmen Sie es zu der vorher vorbereiteten Aluminiumschale und drücken Sie gleichmäßig mit dem Spatel.
Backen Sie für 30 Minuten oder bis die Oberseite gebräunt ist. Abkühlen lassen und schließlich in Riegel schneiden und die Snacks genießen.
