7 Erstaunliche Eigenschaften von Gelatine für die Gesundheit

Die Eigenschaften von Gelatine für die Gesundheit sind: Verbessert den Zustand der Haut, hält das Gewicht, verringert Dehnungsstreifen, verbessert Arthritis und andere, die ich später erläutern werde.

Gelatine ist eine halbfeste Mischung bei Raumtemperatur, die in ihrem wissenschaftlicheren Namen als Kolloid bezeichnet wird. In seiner einfachsten Form ist es farblos, durchscheinend, spröde und fade.

Es fungiert auch als komplexes Protein, das aus verschiedenen Aminosäuren besteht. Aufgrund dieser Besonderheit können seine allgemeinen Eigenschaften unter Berücksichtigung von Faktoren wie dem Polymerisationsgrad, der Art der Monomere oder der Sequenz in seiner Proteinkette umgewandelt oder verändert werden.

Seine Zusammensetzung kann in folgenden Prozentsätzen aufgeteilt werden:

• 85% - 90% seiner Bildung bestehen aus Protein aus Kollagen.
• Bei 1% - 2% handelt es sich um verschiedene Mineralsalze.
• Der Rest des Prozentsatzes entspricht dem in Gelatine enthaltenen Wasser.

Wie wir erklärt haben, besteht Gelatine aus verschiedenen Aminosäuren. Trotzdem ist anzumerken, dass es einen großen Unterschied zu den meisten Nahrungsmitteln der gleichen Art gibt, da Valin, Tyrosin und Tryptophan fehlen.

Obwohl es ein bisschen seltsam klingt, kommt Gelatine aus einer Vielzahl von Materialien aus dem Tierreich, dh wir können sie aus Haut, gekochten oder gemahlenen Knochen, Hufen, Sehnen, Eingeweiden, Organen usw. extrahieren.

10 Vorteile und Eigenschaften von Gelatine

Jüngste Studien haben gezeigt, dass Gelatine viele Vorteile für unsere Gesundheit hat. Ohne viel weiter zu gehen, hat die Weltgesundheitsorganisation (WHO) erklärt, dass es sich um ein essbares Produkt handelt, das die gleiche gesunde Bedeutung hat, die Brot auszeichnet.

1- Verbessern Sie die Qualität unserer Haut

Dank der großen Menge an natürlichen Aminosäuren wirkt unsere Haut viel jünger. Gelatine fördert die Bildung neuer Zellen und produziert Kollagen und Asparaginsäure, wobei letztere ein entscheidender Faktor bei der Regeneration und Revitalisierung der Zellen unseres Körpers ist.

Darüber hinaus kann die Einnahme dieses Produkts das Risiko von Hautproblemen wie Akne verringern. Und das alles dank der Mengen an Inosit und Niacin, die es enthält.

2- Es hilft uns, unser Gewicht zu halten

Dies ist auf den geringen Zuckergehalt zurückzuführen, der eine rasche Gewichtszunahme verhindert. Wenn wir den Inhalt des Zuckers und der darin enthaltenen Aromen nicht berücksichtigen, nehmen wir für jeden Liter Gelatine nur 17 Kalorien auf.

3- Verbessern Sie den Zustand der Haare

Durch Folsäure werden die Wurzeln der Kopfhaut widerstandsfähiger gegen den Sturz und wachsen schneller und gesünder.

Sie können auch versuchen, Gelatinepulver direkt auf das Haar aufzutragen, was eine hervorragende Alternative darstellt. Wie mache ich das? Verwenden Sie einfach einen halben kleinen Löffel Gelatinepulver für das zu Hause übliche Shampoo.

Seine Wirkung ist ähnlich wie bei den Nägeln und hilft ihnen, ihr Wachstum zu steigern.

4- Es greift in den Verdauungsprozess ein

Wenn Sie anfällig für Probleme wie Gastritis, Übersäuerung, Kolitis oder Kolik sind, ist Gelatine nur einer Ihrer engsten und direktesten Verbündeten.

Ebenso wirkt es dem Auftreten schwerer Verdauungsprozesse entgegen, was zu einer Optimierung und gesünderen Durchführung unserer Verdauung führt.

Die Gelatine ist in die als "Schonkost" bezeichneten Lebensmittel eingebettet und eignet sich sowohl für die Kleinsten als auch für die Menschen des dritten Lebensalters.

5- Arthritis verbessern

Gelatine verstärkt die Schmierung der Gelenke (insbesondere des Knorpels und der Bänder) und kann flüssiger wirken sowie Entzündungen und Gelenkschmerzen lindern.

Die ideale Menge, um diesen Vorteil nutzen zu können, wären etwa 10 Gramm Gelatine pro Tag.

6- Fördert das Muskelwachstum

In Bezug auf diesen Vorteil müssen wir sagen, dass Gelatine Arginin enthält, eine Art Aminosäure, die unsere Muskeln viel schneller wachsen lässt und stärker wird.

7- Reduzieren Sie den Stress

Die in der Gelatine enthaltenen Aminosäuren werden wieder aufgeladen, um einen Antistress- und Antidepressivumeffekt zu erzielen.

8- Reduzierung von Dehnungsstreifen

Dank des Kollagens, das sich in seiner Zusammensetzung zeigt, wird die Abnahme der Dehnungsstreifen einer der Effekte sein, die sich beim gegenwärtigen Verbrauch von Gelatine widerspiegeln.

Geschichte der Gelatine

Seit jeher wurden in der Vorgeschichte Tierreste gekocht, um die Wände zu streichen und das gallertartige Ergebnis als Farbe zu verwenden.

Ebenso ist bereits in der Antike, speziell in der römischen Zivilisation, bekannt, dass seine Bürger es als Klebstoff verwendeten.

Natürlich gibt es erst im fünfzehnten Jahrhundert verlässliche Daten zu verschiedenen Rezepten für Gelatine, wie wir sie heute kennen. Ohne weiter zu gehen, sollten Christen freitags kein Fleisch essen. Deshalb wurden Gelatinen mit verschiedenen Fleisch- und Gemüsesorten als Ersatz für diesen Wochentag kreiert.

Gerade im Niedergang des Mittelalters begann sich Gelatine bei der Herstellung von Süßigkeiten, Desserts und anderen mit Gebäck verbundenen Lebensmitteln zu entwickeln.

Etwa drei Jahrhunderte später würde dieses in der Welt bekannte Produkt in den elitärsten Familien verschiedener europäischer Gesellschaften zum Objekt des Begehrens werden. Es ist genau im achtzehnten Jahrhundert, als eine unglaubliche Nachfrage begann, die zu seiner Massenproduktion führte.

Für mehr Inri, Namen wie die des Küchenchefs Antoine Carême (einer der Köche, die diesem neugierigen Produkt mehr Ansehen verliehen haben) oder des Geschäftsmanns Peter Cooper (er würde eine neue Form des Essens von Gelatine erfinden, bei der dieses gewürzt wurde), gaben sie den nötigen Impuls dazu Das hat jetzt die ganze Welt erreicht.

Rezepte

Hier finden Sie einige unterhaltsame und einfache Rezepte, mit denen Sie zu Hause üben und performen können:

Multicolor Jello erschossen

Zutaten : 720 ml Wasser, 6 Gelatinebeutel, 1 Schachtel Erdbeergelatine (optionales Aroma), 1 Schachtel Zitronengelee (optionales Aroma), 1 Schachtel Heidelbeergelee (optionales Aroma) und 700 ml aromatisierter Wodka

Zubereitung : 240 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und mit zwei Gelatine-Aromen abschmecken, ein bis zwei Minuten einweichen lassen. Erwärme das Ergebnis dann bei schwacher Hitze unter Rühren, bis die Auflösung erreicht ist. Entfernen Sie anschließend das Feuer und fügen Sie eine kleine Schachtel Geschmacksgelatine hinzu (vorausgesetzt, sie haben kontrastierende Farben). Zum Schluss eine kleine Tasse mit ca. 240 ml Wodka einrühren, in eine Form gießen und schließlich im Kühlschrank einfrieren. Eine Tasse mit 240 ml Wodka einrühren. Gießen Sie die Mischung in die Form und kühlen Sie sie vollständig ab.

Orangenschale mit Gelatine gefüllt

• Zutaten : Orangenschalen und Gelatinepulver.
• Realisierung : Machen Sie sich einige Saftschalen, die so geschnitten sind, dass sie wie eine "Schüssel" sind, die Sie nach der Herstellung eines guten Orangensaftes auswählen. Reinigen Sie sie sorgfältig und gießen Sie die Gelatine in verschiedenen Farben auf jede Hälfte. Jetzt frieren wir sie im Kühlschrank ein, bis die Gelatine erstarrt ist, und schneiden sie anschließend in verschiedene Segmente, um sie zu servieren und eine unglaubliche und kraftvolle Geschmacksexplosion in Ihrem Mund zu verspüren. Es ist darauf hinzuweisen, dass dies auf die gleiche Weise mit verschiedenen Fruchtschalen erfolgen kann.

Gelee mit Gominola-Würmern

• Zutaten : Wurmgummis, Kiwi-Gelatine, Erdbeer-Gelatine und Zitronengelee.
• Realisierung : In einem Glas, das auffällig und transparent ist, wird die Gelatine so realisiert, dass sie in insgesamt zwei, drei und sogar drei Schichten unterteilt ist. Zuerst werfen wir ein erstes Gelee mit einem Volumen von ungefähr drei Fingern des Geschmacks, den wir mögen, und ohne dass es sich verfestigt, fügen wir Geleewürmer hinzu. Wenn wir diesen Schritt gemacht haben und die Gelatine konsistent ist, können wir denselben Vorgang noch zweimal durchführen, um ein lustiges Glas Gelatine mit Würmern zu erhalten. Wenn wir variieren möchten, können wir auch versuchen, die Aromen und sogar die verschiedenen Gelees, die wir hinzufügen, zu ändern.

Einige Kuriositäten über Gelatine

• Obwohl seine Verwendung im Laufe der Geschichte erweitert wurde, wurde der Name "Gelatine" erst um 1700 übernommen
• Ihre Verwendungen sind vielfältig, unter denen wir neben den in der Gastronomie bereits bekannten auch andere Verwendungen für die Beschichtung von Arzneimitteln, die Herstellung von Fotopapier oder Verwendungen in der Astronomie finden.
• Es hat eine Beständigkeit von etwa sieben Tagen, ohne dass es in einem Kühlschrank oder einem Konservator aufbewahrt werden muss.

Und welche anderen Vorteile und Eigenschaften von Gelatine kennen Sie?