14 Ausgezeichnete Vorteile von schwarzer Schokolade für die Gesundheit

Die Vorteile, die das schwarze Chocholat bietet, sind: Verbesserung des Herz-Kreislauf-Systems, eine Quelle von Antioxidantien, Verbesserung des Blutdrucks, Schutz der Haut, Verbesserung der Gehirnfunktion, Regulierung der Darmflora, Abbau von Stress, Prävention von Krebs und andere, die dann Ich werde es erklären.

Dies ist auf seine chemische und ernährungsphysiologische Zusammensetzung zurückzuführen. Aus diesem Grund können wir heute kategorisch bestätigen, dass dunkle Schokolade Substanzen enthält, die antioxidative und schützende Wirkungen auf Zellen und bestimmte Gewebe des Körpers haben.

14 ausgezeichnete vorteile von dunkler schokolade

1. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidansverbindungen

Die ORAC (Sauerstoffradikal-Absorptionskapazität) ist ein Indikator, der sich auf die Sauerstoffradikal-Absorptionskapazität bezieht. Es ist ein Maß für die antioxidative Aktivität von Lebensmitteln.

Grundsätzlich analysieren die Forscher eine Gruppe von freien Radikalen (schädlich) und wie sie auf eine Lebensmittelprobe einwirken, die reich an Antioxidantien ist. Auf diese Weise ist es möglich, das antioxidative Potenzial eines Lebensmittels zu erkennen.

Die biologische Bedeutung dieser Messung wird häufig in Frage gestellt, da sie in einem Reagenzglas durchgeführt wird und möglicherweise nicht den gleichen Effekt auf den Körper hat. Erwähnenswert ist jedoch, dass rohe (ungekochte) Kakaobohnen zu den am höchsten bewerteten Lebensmitteln gehören, die getestet wurden.

Dunkle Schokolade ist reich an organischen Verbindungen, die biologisch aktiv sind und als Antioxidationsmittel wirken. Hierzu zählen unter anderem Polyphenole, Flavonoide und Catechine.

Eine Studie zeigte, dass Kakao und dunkle Schokolade mehr antioxidative Aktivität, Polyphenole und Flavonoide enthielten als andere getestete Früchte, darunter Heidelbeeren und Acai-Beeren.

2. Es kann die Durchblutung verbessern und den Blutdruck senken

Die in dunkler Schokolade enthaltenen Flavanole haben die Fähigkeit, die innere Schicht der Arterien oder des Endothels zu stimulieren, was die Produktion von Stickoxid (NO), einem Gas, positiv beeinflusst.

Eine der Funktionen von ON besteht darin, eine arterielle Vasodilatation zu begünstigen, die den Widerstand gegen den Blutdurchgang verringert oder daher den Blutdruck senkt.

Es gibt mehrere Untersuchungen oder kontrollierte klinische Studien, die gezeigt haben, wie Kakao und dunkle Schokolade den vaskulären Widerstand gegen den Blutfluss und damit den Blutdruck senken können, aber die Auswirkungen sind im Allgemeinen mild. Trotzdem hatten die Ergebnisse statistische Signifikanz.

3. Erhöht den HDL und schützt LDL vor Oxidation

Durch den Verzehr von dunkler Schokolade können bestimmte primäre Risikofaktoren für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbessert werden.

In einer kontrollierten klinischen Studie wurde festgestellt, dass Kakaopulver den Gehalt an oxidierten Lipoproteinen niedriger Dichte bei männlichen Probanden stark verringerte.

Es erhöhte auch die HDL-Konzentration und verringerte die LDL-Spiegel bei Männern mit erhöhten Gesamtcholesterinkonzentrationen.

Oxidierte LDL-Lipoproteine ​​sind LDL-Partikel, die mit Sauerstoff reagiert haben.

Dies macht das LDL-Partikel selbst zu einem reaktiven Molekül und kann andere Gewebe schädigen, beispielsweise die Auskleidung der Arterien im Herzen.

Die Abnahme von oxidiertem LDL kann durch die große Menge an Antioxidantien erklärt werden, die Schokolade besitzt und die Lipoproteine ​​vor oxidativen Schäden schützt, wenn sie in die Blutbahn freigesetzt werden.

Dunkle Schokolade kann auch die Insulinresistenz verringern, ein weiterer Risikofaktor für viele Krankheiten wie Herzerkrankungen und Diabetes.

4. Könnte das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern

Die in dunkler Schokolade enthaltenen Wirkstoffe wirken stark schützend auf LDL-Partikel und verhindern deren Oxidation und Ablagerung in der Arterienwand.

Langfristig würde sich dies günstig auf die Arterien auswirken, da das Risiko einer Herzerkrankung langfristig erheblich verringert wird, wenn sich kein Cholesterin in der Wand dieser Blutgefäße ablagert.

Es gibt mehrere Langzeitbeobachtungsstudien, die eine ziemlich drastische Verbesserung zeigen.

In einem Test mit 470 älteren Männern wurde festgestellt, dass Schokolade das Risiko eines kardiovaskulären Todes über einen Zeitraum von 15 Jahren um 50% senkte.

Eine andere klinische Studie zeigte, dass der Konsum von Schokolade 2-mal oder öfter pro Woche die Wahrscheinlichkeit, verkalkte Plaques in den Arterien zu entwickeln, um mehr als 30% verringerte. Jetzt hatte das Essen von Schokolade weniger oft keine Wirkung.

Eine andere Studie zeigte jedoch, dass der fast tägliche Verzehr von Schokolade das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 57% senkte.

In jedem Fall handelt es sich bei diesen drei Studien um sogenannte Beobachtungsstudien, bei denen Schokolade nicht allein der Risikominderung zugeschrieben werden kann.

Da es sich um andere biologische Mechanismen handelt (Senkung des Blutdrucks und oxidiertes LDL), ist es sehr plausibel, dass der regelmäßige Verzehr von dunkler Schokolade das Risiko einer Herzerkrankung tatsächlich verringern kann.

5. Es kann unsere Haut vor den Auswirkungen der Sonne schützen

Die in dunkler Schokolade enthaltenen bioaktiven Verbindungen können auch Verbündete für die Gesundheit der Haut sein.

Flavonole schützen vor der schädlichen Wirkung von UV-Strahlen, verbessern die Durchblutung und regenerieren die Textur und Feuchtigkeit der Haut.

Die minimale Erythemdosis (MED) gibt die Mindestmenge an UV-Strahlen an, die 24 Stunden nach der Exposition für Rötungen der Haut erforderlich sind.

In einer Studie mit 30 Personen hat sich die MED mehr als verdoppelt, nachdem sie 12 Wochen lang schwarze Schokolade mit hohem Flavonoidgehalt konsumiert hatte.

6. Kann die Gehirnfunktion verbessern

Es wurde auch nachgewiesen, dass dunkle Schokolade auch die Gehirnfunktion verbessern kann.

Eine Studie an gesunden Freiwilligen zeigte, dass 5 Tage hoher Kakaokonsum in Flavonolen die Durchblutung des Gehirns verbesserten.

Dunkle Schokolade kann bei älteren Menschen mit einem gewissen Grad an geistiger Beeinträchtigung auch die Gehirnfunktionen erheblich verbessern. Es verbessert auch die verbale Geläufigkeit und verschiedene Risikofaktoren für die Krankheit.

Kakao enthält auch stimulierende Substanzen wie Koffein und Theobromin, was ein Hauptgrund dafür sein kann, dass diese Nahrung die Gehirnfunktion kurzfristig verbessert.

7. Hilft bei der Regulierung der Darmflora

Die dunkle Schokolade verträgt sich mit der Entwicklung guter Darmbakterien und trägt in zweiter Linie zur Gesundheit des Gehirns bei.

Laktobazillen und Bifidobakterien sind zwei der am häufigsten vorkommenden freundlichen Bakterien im Darm und kommen in den meisten probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln und fermentierten Nahrungsmitteln vor, die als Antioxidantien wirken und das Gehirn vor freien Radikalen schützen.

Schokolade wirkt als Präbiotikum, hält ein gesundes Gleichgewicht freundlicher Bakterien aufrecht und verhindert die Entwicklung pathogener Bakterien, da ein Überschuss an unfreundlichen Bakterien den Gehalt an neurotrophen Faktoren, die aus dem Gehirn stammen, verringern kann.

Diese Chemikalie aus dem Gehirn ist wichtig, um vorhandene Gehirnzellen zu erhalten und die Bildung neuer Gehirnzellen anzuregen.

8- Reduzieren Sie Heißhungerattacken

Schokolade ist das begehrteste Lebensmittel. Es sollte jedoch beachtet werden, dass der Verzehr von Schokolade von schlechter Qualität und Verarbeitung das Verlangen nicht mindert, sondern sogar nährt.

Es hat sich gezeigt, dass ein moderater Verzehr von dunkler Schokolade das Verlangen nach Junk-Food aller Art - süß, salzig und fett - reduziert.

Folglich kann es helfen, gesunde Lebensmittel auszuwählen, Kalorien zu reduzieren und Gewicht zu verlieren.

Interessanterweise scheint das sensorische Erlebnis des Verzehrs von dunkler Schokolade ein wichtiger Bestandteil der Fähigkeit zu sein, das Verlangen zu stillen. Wenn Wissenschaftler die nützlichen Inhaltsstoffe von Schokolade in einer Pille isolierten, hatte dies nicht den gleichen Effekt.

9. Es kann helfen, Stress abzubauen

Magnesium ist sehr gut zur Entspannung. Dieses essentielle Mineral reduziert Stress, indem es die Freisetzung des Stresshormons oder Cortisols unterdrückt.

Magnesium fehlt in unserer Ernährung weitgehend, aber Schokolade enthält eine erhebliche Menge davon.

Anscheinend sehnen wir uns nach Schokolade wegen ihres Magnesiumgehalts.

Wenn Sie mehr Magnesium aus Schokolade gewinnen, können Sie das Gedächtnis, die Konzentration, die Stimmung, den Schlaf und die Stressresistenz verbessern.

Theobromin, eine Verbindung, die hauptsächlich in Schokolade vorkommt, ist mit Koffein verwandt, aber paradoxerweise ist es ein Entspannungsmittel und kein Stimulans.

10. Verbessert Lernen, Gedächtnis und Aufmerksamkeit

Kakaoflavonoide dringen in Gehirnregionen ein, die am Lernen und Gedächtnis beteiligt sind, insbesondere im Hippocampus.

Schokolade enthält Flavonoide, die die standardisierten Werte der kognitiven Tests verbessern. Es enthält auch etwas Koffein, ein bekanntes Hirnstimulans, das in niedrigen Dosen das Gedächtnis, die Stimmung und die Konzentration verbessert.

Schokolade mit 60% Kakao enthält ungefähr 30 mg Koffein pro Unze, während Kakaopulver 48 mg pro Unze enthält.

Es ist ersichtlich, dass der Koffeingehalt in einer normal großen Schokoladenportion relativ niedrig ist.

11. Kann die Stimmung verbessern

Dunkle Schokolade fördert die Produktion von "Wohlfühl" -Chemikalien, die als Endorphine bezeichnet werden.

Endorphine binden an Opiatrezeptoren im Gehirn, die zu Euphorie und Wohlbefinden führen.

Sie lindern auch Schmerzen und lindern die negativen Auswirkungen von Stress, da sie eine Hauptquelle für Tryptophan sind, eine Aminosäurevorstufe von Serotonin, dem Neurotransmitter, der eine positive Stimmung fördert.

12. Kann Krebs verhindern

Studien zeigen, dass dunkle Schokolade das Risiko für Lungenkrebs, Prostatakrebs und Hautkrebs senken kann.

Laut Dr. David Servan-Schreiber in seinem Buch gegen Krebs enthält dunkle Schokolade mit mehr als 70% Kakao starke Antioxidantien wie Flavonole, Polyphenole und Proanthocyanidine, die das Wachstum von Krebszellen verlangsamen. Je höher der Anteil an Kakao ist, desto höher ist der Gehalt an diesen nützlichen Bestandteilen.

Forscher des Lombardi Comprehensive Cancer Center an der Georgetown University stellten fest, dass die im Pentamer-Kakao enthaltenen natürlichen Verbindungen bestimmte Proteine ​​deaktivieren, die die kontinuierliche Fortpflanzung von Krebszellen stimulieren.

13. Insulinresistenz

Fünfzehn Tage lang erhielten Bluthochdruckpatienten mit Glukoseunverträglichkeit täglich 100 g dunkle Schokolade mit hohem Polyphenolgehalt oder 100 g weiße Schokolade mit null Polyphenolen.

Die Diäten waren isokalorisch und nichts unterschied sich zwischen den Gruppen außer der Schokoladensorte. Dunkle Schokolade verbesserte die Funktion von Betazellen, senkte den Blutdruck, erhöhte die Insulinsensitivität und verbesserte die Endothelfunktion, während weiße Schokolade keines dieser Dinge tat.

14. Bekämpfung der Fettleber

Ratten mit Fettleber zeigen ein höheres Maß an oxidativem Stress und Entzündungen, aber die Ergänzung mit Kakao milderte diese pathologischen Veränderungen teilweise - auch bei Ratten mit Cholinmangel.

Während Kakao nicht ausreichte, um die Fettleber vollständig aufzulösen, gelangten die Forscher zu dem Schluss, dass Kakao bei "weniger schweren" Formen der Fettleber von therapeutischem Nutzen sein könnte.

Fazit

Es gibt erhebliche Hinweise darauf, dass dunkle Schokolade starke gesundheitliche Vorteile bietet und besonders vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützt.

Aber das bedeutet natürlich nicht, dass Sie jeden Tag große Mengen Schokolade zu sich nehmen müssen, da diese viele Kalorien liefert und leicht zu viel zu essen ist. Die angegebene Portion ist vielleicht ein oder zwei Quadrate nach dem Abendessen und versuchen, sie wirklich zu schmecken.

Denken Sie daran, dass ein großer Teil der Schokolade auf dem Markt von sehr schlechter Qualität ist. Sie müssen sich für eine Qualitätsschokolade, Bio- oder Bitterschokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil entscheiden.

Dunkle Schokoladen enthalten oft etwas Zucker, aber die Mengen sind normalerweise gering und der Prozentsatz nimmt mit zunehmender Reinheit ab.

Es ist wichtig, das Nährwertkennzeichen zu lesen und solche zu vermeiden, die gehärtete Fette enthalten. Dies ist nichts anderes als verarbeitetes Fett, gemischt mit Zucker, Farb- und Geschmacksstoffen.

Die echte Schokolade enthält Kakaobutter. In der Zutatenliste sollte als erste Zutat erscheinen. Dies bedeutet, dass es sich um die Zutat handelt, die in größerer Menge vorkommt.