15 Hervorragende Vorteile des Geruchsnagels für die Gesundheit

Die gesundheitlichen Vorteile von Gewürznelken reichen von der Vorbeugung von Krankheiten aller Art über die Linderung von Zahn- und Zahnfleischschmerzen, die Bekämpfung von Krebs bis hin zum Schutz der Lunge vor Umweltverschmutzung, der Steigerung der sexuellen Aktivität oder der Pflege des Herzens von Diabetikern. unter anderem, die ich Ihnen als nächstes beschreiben werde, begleitet von Studien und Untersuchungen.

Die Gewürznelken sind aromatische Blüten des Syzygium aromaticum Baumes aus der Familie der Myrtaceae. Sie sind auf den Maluku-Inseln in Indonesien beheimatet und werden üblicherweise als Gewürze verwendet. Sie werden hauptsächlich in Bangladesch, Indonesien, Indien, Madagaskar, Sansibar, Pakistan, Sri Lanka und Tansania geerntet und sind das ganze Jahr über erhältlich.

Sie werden in der Küche von Ländern Asiens, Afrikas und des Nahen Ostens verwendet und verleihen Fleisch, Currys und Marinaden sowie Früchten wie Äpfeln, Birnen oder Rhabarber Geschmack. Gewürznelken können auch zum Würzen heißer Getränke verwendet werden, häufig in Kombination mit anderen Zutaten wie Zitrone und Zucker.

In der mexikanischen Küche sind Gewürznelken besser als Gewürznelken bekannt und begleiten häufig Kreuzkümmel und Zimt. Sie werden auch in der peruanischen Küche in einer Vielzahl von Gerichten wie Carapulcra und Arroz con Leche verwendet.

15 gesunde Eigenschaften von Nelken für die Gesundheit

1- Verhindern Sie Krankheiten, die durch Mücken verursacht werden

Die Fakultät für Tropenmedizin der Mahidol-Universität in Thailand führte eine vergleichende Studie durch, um die Wirksamkeit von 38 unverdünnten ätherischen Ölen zur Abwehr von Mücken zu überprüfen. Eine der wirksamsten war die von Gewürznelken.

2- Schützt den Körper vor Krankheiten

Viele Krankheiten werden durch freie Radikale und oxidative Schäden verursacht. Eine Studie der Universität Oslo kam zu dem Schluss, dass die Gewürznelke reich an Antioxidantien ist, die dem Körper eine Abwehr zum Schutz vor Krankheiten ermöglichen.

Andererseits veröffentlichte das US-Landwirtschaftsministerium eine Datenbank mit dem Gehalt an Polyphenolen und der antioxidativen Aktivität verschiedener Arten von Lebensmitteln, und die Gewürznelke wies den höchsten Gehalt an Polyphenolen und antioxidativen Verbindungen auf.

3- Lindert die Schmerzen von Zähnen und Zahnfleisch

Es gibt eine Reihe traditioneller Heilmittel für die Behandlung und das Management von Erkrankungen im Zusammenhang mit Zähnen, Zahnfleisch und Mundhygiene, darunter das Öl auf Nelkenbasis, und eine Studie aus dem Jahr 2009 hat deren Verwendung getestet.

4- Hilfe beim Gedächtnis

Antioxidantien sind wichtige Verbindungen zur Behandlung von Gedächtnisstörungen, die durch oxidativen Stress verursacht werden.

Laut einer Studie der Abteilung für Pharmakologie der Medizinischen Fakultät der Universität von Neu-Delhi in Indien verringert die Behandlung mit ätherischem Nelkenöl den oxidativen Stress, sodass die Forscher zu dem Schluss kamen, dass Nelkenöl Defizite beseitigen könnte von Gedächtnis und Lernen durch Scopolamin auf kurze und lange Sicht verursacht.

5- Kämpfe gegen die Mikroben

Die antimikrobiellen Aktivitäten der Gewürznelke wurden 2007 in einer indischen Studie getestet. Sie zeigten eine vollständige bakterizide Wirkung gegen alle von dem untersuchten Lebensmittel übertragenen Krankheitserreger.

In einer anderen Arbeit, die von Dorman und Dean veröffentlicht wurde, wurde die antibakterielle Aktivität mehrerer Gewürze, darunter Nelken, an 25 Bakterienstämmen getestet. Daraus ergab sich, dass es sich bei den Ölen mit dem breitesten Spektrum an antibakterieller Aktivität um Thymian handelte. Oregano bzw. Nelke.

6- Verhindert Hohlräume

Laut einer Studie, die von der Fakultät für Zahnmedizin der Universität von Iowa in den USA veröffentlicht wurde, stoppen Nelkenverbindungen das Wachstum gegen Munderkrankungen, einschließlich Karies.

7- Verhindern und bekämpfen Sie Krebs

Der Nagel enthält erhebliche Mengen eines Wirkstoffs namens Eugenol, der Gegenstand zahlreicher Gesundheitsstudien geworden ist. Nach mehreren Jahren intensiver Forschung wurde festgestellt, dass es sich zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs eignet.

Ein Beispiel ist eine Studie der Krebsursachen- und Präventionsabteilung des AMC Cancer Research Center in Denver, USA, in der vorgeschlagen wird, Eugenol zur Behandlung von Melanomen zu verwenden.

In einer anderen Studie mit Mäusen zeigten die Ergebnisse eine Verzögerung bei der Entstehung von Hautkrebs, eine Verringerung der Krebsinzidenz sowie eine akkumulierte Anzahl von Papillomen. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Nelken eine vielversprechende Rolle bei der Einschränkung des Prozesses der Karzinogenese spielen könnten.

8- Nützlich bei der Behandlung von Diabetes

Im Jahr 2006 führte die Medizinische Fakultät der Universität von Aberdeen in Schottland im Vereinigten Königreich eine Studie an Ratten durch, in der festgestellt wurde, dass die vaskulären und neurologischen Komplikationen durch die Verwendung von Eugenol im Nelkenöl verbessert wurden. Dies könnte therapeutische Auswirkungen auf die diabetische Neuropathie und Vaskulopathie bei Menschen mit Diabetes haben.

9- Lindert Menstruationsbeschwerden

Die Ergebnisse der Forschung der Abteilung für Mutterschaft und Gynäkologie der Krankenpflege an der Universität von Mansoura in Ägypten legen nahe, dass die Verwendung von ätherischen Ölen auf der Basis von Gewürznelken bei der Bauchmassage zur Linderung von Menstruationsschmerzen, Verkürzung wirksam sein kann seine Dauer und begrenzen übermäßige Menstruationsblutungen.

Sie stellen klar, dass die Aromatherapie als Maß für die Schmerzlinderung und nicht für die pharmakologische Anwendung vorgesehen werden kann.

10- Verbündeter gegen Depressionen

Eine Studie der University of Medical Sciences in Neu-Delhi in Indien untersuchte die Wirkung von Nelkenöl auf Depressionen. Den Tieren wurden 3 Wochen lang kleine Dosen injiziert. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass die Behandlung die Aktivität im Zusammenhang mit Depressionen verbesserte.

11- Schützt die Lunge vor kontaminierter Luft

Das Einatmen kontaminierter Luftpartikel kann eine Lungenentzündung verursachen und die mechanische Funktion der Lunge beeinträchtigen.

In einem Experiment in Brasilien wurde an Mäusen die mögliche Schutzfunktion von Eugenol (einem Bestandteil von Nelkenöl mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften) gegen durch Dieselpartikel induzierte Lungenläsionen untersucht.

Am Ende der Studie stellten sie fest, dass Mäuse, die Eugenol erhielten, in der Lage waren, Lungenentzündungen und Alveolarkollaps zu vermeiden, die durch die Exposition gegenüber Dieselpartikeln verursacht wurden.

12-Hilfe gegen Akne

Laut Forschern der Universität von Buenos Aires kann Nelke aufgrund ihrer antibakteriellen Eigenschaften Akne bekämpfen.

Ein natürliches Heilmittel, das Sie verwenden können, ist, 3 Tropfen Nelkenöl zu nehmen und mit 2 Teelöffeln rohem Honig zu mischen. Wasche dein Gesicht und trage die Mischung auf.

13- Erhöht die sexuelle Aktivität (Aphrodisiakum)

Forscher der medizinischen Fakultät der muslimischen Universität von Aligarh in Indien führten eine Studie an männlichen Ratten durch, in der sie zu dem Schluss kamen, dass die Gewürznelke eine signifikante und anhaltende Steigerung der sexuellen Aktivität ohne nachteilige Auswirkungen bewirkte. Daher ist Gewürznelke ein wirksames Aphrodisiakum für die traditionelle Anwendung von Sexualstörungen.

14- Lindert Arthritis

Eugenol, ein Wirkstoff in Gewürznelken, kann Entzündungen lindern und dabei helfen, die Schmerzen und die Steifheit von Arthritis zu kontrollieren. Dies geht aus einer Tierstudie hervor, die in der Ausgabe 2012 des Biological and Pharmaceutical Bulletin veröffentlicht wurde .

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass sich Eugenol in weiteren Studien als nützliche natürliche Behandlung für einige Formen von Arthritis erweisen könnte, einschließlich rheumatoider Arthritis, einer Autoimmunerkrankung, die durch Entzündung und Degeneration der Gelenke gekennzeichnet ist.

15- Kümmere dich um das diabetische Herz

Die in der Gewürznelke enthaltene Oleanolsäure ist ein starkes Antioxidans, das laut einer in der PLoS One- Ausgabe 2012 veröffentlichten Studie dazu beitragen kann, Komplikationen im Zusammenhang mit dem Herz von Diabetikern vorzubeugen.

In der Studie zeigten mit Oleanolsäure behandelte diabetische Tiere ein stärkeres Herz als Tiere, die keinen Nelkenextrakt erhielten. Weitere Studien sind erforderlich, um diese Ergebnisse beim Menschen zu bestätigen.

Vorsichtsmaßnahmen

Nelkenöl kann das Risiko abnormaler Blutungen erhöhen. Menschen mit Blutungsstörungen oder die blutverdünnende Medikamente einnehmen, sollten beim Verzehr von Nelkenprodukten vorsichtig sein.

Eine weitere Nebenwirkung der Verwendung von Nelken kann eine Reizung der Haut, der Augen, der Nase oder des Rachens sein. Anzeichen dafür sind Hautausschlag, juckende Augen oder Atemnot. Alle Anzeichen einer allergischen Reaktion sollten als medizinischer Notfall behandelt werden.

Nährwertangaben

Eine Portion (100 Gramm) Duftnelke enthält:

47 Kilokalorien Energie (2 Prozent DV)

10, 51 Gramm Kohlenhydrate (8 Prozent DV)

3, 27 Gramm Protein (6 Prozent DV)

5, 4 Gramm Ballaststoffe (14 Prozent DV)

0, 116 Milligramm Pyridoxin (9 Prozent DV)

0, 066 Milligramm Riboflavin (5 Prozent DV)

11, 7 Milligramm Vitamin C (20 Prozent DV)

94 Milligramm Natrium (6 Prozent DV)

370 Milligramm Kalium (8 Prozent DV)

0, 231 Milligramm Kupfer (27 Prozent DV)

1, 28 Milligramm Eisen (16 Prozent DV)

60 Milligramm Magnesium (15 Prozent DV)

0, 256 Milligramm Mangan (11 Prozent VD)

90 Milligramm Phosphor (13 Prozent DV)

7, 2 Mikrogramm Selen (13 Prozent DV)

2, 32 Milligramm Zink (21 Prozent DV)

Interessante Fakten

1. Die Gewürznelke ist die Knospe der aus Indonesien stammenden Blume des Clavero-Baumes.
2. Es ist ein Gewürz, das in vielen asiatischen Gerichten verwendet wird, insbesondere zum Marinieren von Fleisch.
3. Es ist einer der Hauptbestandteile für die Zubereitung von Curry.
4. Im 8. Jahrhundert wurde dieses Gewürz eines der meistverkauften in ganz Europa.
5. Auf den Molukken (Indonesien), wo die Nelke zum ersten Mal entdeckt wurde, pflanzen Eltern einen Spinnenbaum, um die Geburt eines Kindes zu feiern.
6. In Indonesien gibt es sehr beliebte Zigaretten namens "Kretek", die aus zwei Portionen Tabak und einer Portion Nelken bestehen.
7. Derzeit wird es in einigen Ländern von Zahnärzten bei Mundproblemen eingesetzt.
8. Der Baum, in dem er gefunden wird, hat eine Höhe von 10 bis 12 Metern, mit dunkelgrünen und purpurroten Blüten, aber nur die Nägel können extrahiert werden, bevor die Blume geboren wird.
9. Ende des 8. Jahrhunderts war das Geschäft mit Gewürznelken so lukrativ, dass Kriege geführt wurden, um es zu bekommen.
10. Wenn es gelagert werden muss, muss es in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.
11. Sie können die Nägel identifizieren, die von guter Qualität sind, da ihre Farbe rotbraun ist und sie ätherische Öle ausstrahlen.
12. Dante Alighieri verweist in der Göttlichen Komödie auf Gewürznelken als grundlegendes Gewürz in der Küche wohlhabender Menschen.
13. Im siebzehnten und achtzehnten Jahrhundert war der Wert der Nelken das Gewicht des Goldes für seine hohe Kommerzialisierung.
14. Die Han-Dynastie im alten China kaute Nägel, um ihren Atem zu verbessern, und forderte, dass sie sie auch ansprechen wollten.

Rezepte

Nelkenröllchen und Orange

Es ist ein ideales Rezept, um mit einem besonderen Frühstück zu überraschen. Es erfordert Mühe und vorherige Vorbereitung, da empfohlen wird, die Masse vom Vortag zu verlassen. Aber es ist lecker, es ist einen Versuch wert.

Zutaten:

Masse

• 1 Tasse Weizenmehl
• ¼ Tasse Zucker
• 1 ½ Teelöffel Hefe
• ½ Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel gemahlene Nelken
• 4 Esslöffel Butter ohne Salz
• 1/2 Tasse Vollmilch
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt

Füllung

• 1/3 Tasse Zucker
• Orangenschale
• ¼ Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel Butter ohne Salz

Dekoriert

• 2 Esslöffel Frischkäse
• 1 Esslöffel Orangensaft
• 1 Esslöffel Vollmilch
• ½ Tasse Zucker
• Prise Salz

Vorbereitung:

Am Vortag muss der Teig zubereitet werden. In einem Mixer Mehl, Zucker, Hefe, Salz und Nelken hinzufügen. Beginnen Sie zu schlagen, bis alle Zutaten vermischt sind.

In einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen und die Milch hinzufügen. Dann in einer kleinen Schüssel das Ei schlagen, bevor es mit der vorherigen Mischung verbunden wird. Stellen Sie sicher, dass Sie gut verbunden sind. Die Zubereitung sollte eine mäßig heiße Temperatur haben.

Bringen Sie die feuchten Zutaten zum Mixer und rühren Sie, bis alles vollständig vermischt ist. Verlangsamen Sie und rühren Sie ungefähr 10 Minuten lang weiter.

Der Teig sollte leicht klebrig aussehen und am Boden des Behälters haften.

Entfernen Sie den Teig und testen Sie die Texturen mit Ihren Händen. Sobald Sie das Richtige erreicht haben, lassen Sie es bis zum nächsten Tag abkühlen und bedecken Sie den Behälter mit einem Handtuch oder Plastikpapier.

Sobald der Teig fertig ist, machen wir die Füllung. In eine kleine Schüssel Zucker, Orangenschale, Salz und Butter geben und rühren, bis sich eine Paste bildet.

Am nächsten Tag, wenn der Teig fertig ist, geben Sie die Füllung in den Teig und beginnen Sie, einen Stamm oder eine rechteckige Form zu formen. Zum Versiegeln die Seiten zusammendrücken und die gewünschte Anzahl von Schnitten vornehmen (abhängig von der Größe, die Ihre Rollen haben sollen).

Legen Sie sie auf das Tablett und heizen Sie den Ofen auf 180ºC (350ºF) vor. Lassen Sie sie für 22 bis 25 Minuten im Ofen.

Während des Backens die Dekoration mit Frischkäse, Orangensaft und Milch vorbereiten und dann auf die Brötchen streuen. Schlagen Sie sie, bis Sie eine klumpige Konsistenz haben und nicht mehr ganz flüssig sind. Zum Schluss mit Puderzucker dekorieren.

Lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen und Sie können mit dem Servieren beginnen.

Nelkenplätzchen

Einfaches und schnelles Rezept, eine Explosion von Gewürzen im Mund, begleitet es mit einem erfrischenden Getränk, ideal für eine Zwischenmahlzeit.

Zutaten:

• 1 ½ Tassen Mehl alle verwenden
• 1 ½ Teelöffel Nelkenpulver
• ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/8 Teelöffel Salz
• ½ Tasse ungesalzene Butter
• ¾ von Kristallzucker
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Orangenschale

Vorbereitung:

Das Mehl in einen Behälter geben und mit Nelken, Zimt, schwarzem Pfeffer und Salz mischen.

Während dies in einem anderen Behälter geschieht, schlagen Sie die Butter 2 Minuten lang, bis sie eine cremige Konsistenz aufweist, und schlagen Sie während des Einbringens von Zucker, Ei und Orangenschale weiter.

Einmal gemischt. Fügen Sie die trockenen Zutaten (die zu Beginn verwendet wurden) hinzu und schlagen Sie sie mit niedriger Geschwindigkeit, damit alle Zutaten verdichtet werden können.

Dehnen Sie den Teig und wickeln Sie ihn in Plastik ein, kühlen Sie ihn für 2 Stunden. In der Nähe dieser Zeit heizen Sie den Ofen auf etwa 200ºC (375ºF) vor, um zu kochen.

Entfernen Sie den Teig, bemehlen Sie die Oberfläche und fangen Sie an, die Plätzchen zu dehnen und zu formen. Sie können jede Art von Ausstecher verwenden (die zur Verfügung stehen) und so viele Formen annehmen, wie Sie möchten. Anschließend ca. 20 Minuten backen und vor dem Servieren ruhen lassen.