11 Erstaunliche Vorteile von Zwiebeln für die Gesundheit

Die Vorteile von Zwiebeln für unseren Körper sind vielfältig. Die erfahrene Ernährungswissenschaftlerin des Texas Fitness Institute, Victoria Jarzabklowski, erklärt: "Zwiebeln sind sehr gesund und ausgezeichnete Quellen für Vitamin C und enthalten neben Schwefelverbindungen auch Flavonoide und sekundäre Pflanzenstoffe."

Diese beiden letztgenannten Verbindungen sind die Hauptursache für die Vorteile, die Zwiebeln bieten. Denn die Flavonoide neben den Phytonährstoffen sind in der Menge an Gemüse und Früchten enthalten, die in unserem Körper vor einer Vielzahl von Krankheiten reagieren.

Es sollte auch beachtet werden, dass die Wirkung von Zwiebeln verstärkt wird, wenn sie grob eingenommen werden, da höhere Anteile an organischen Schwefelverbindungen beibehalten werden.

1- Verbessern Sie die Gesundheit unseres Herzens

Laut einer im Jahr 2002 in der Fachzeitschrift Thrombosis Research veröffentlichten Studie hilft uns der in Zwiebeln enthaltene Schwefel, die in unserem Körper und insbesondere im Bereich des Herzens auftretenden Blutgerinnungen sowie die Bildung unerwünschter Klumpen im Herzen zu verhindern. die Blutplättchen der Zellen im Blut

Eine andere Studie, die vom Journal of Hypertension durchgeführt wurde, stellte auch fest, dass es die Wahrscheinlichkeit verringert, an Bluthochdruck zu leiden, und dies wiederum dank Schwefel.

Andere verschiedene positive Wirkungen, die Zwiebeln auf unseren Körper haben können, lassen sich wie folgt zusammenfassen:

Es bewirkt, dass das Blut verdünnter transformiert wird, wodurch seine Koagulation verhindert wird
Verminderte Triglyceride
Senkung des Cholesterinspiegels im Blut
Senken Sie unseren Blutdruck
Helfen Sie, gutes Cholesterin aufzuladen
Sie regulieren den Triglyceridgehalt

Ebenso hat sich gezeigt, dass Menschen, die Zwiebeln in ihrer Ernährung mit verschiedenen Gemüsesorten kombinieren, die kardiovaskulären Vorteile verbessern können.

2- Verhindert Krebs

Es ist auch bekannt, dass Zwiebeln Krebs verhindern können. Das University of Maryland Medical Center sagte, dass der hohe Gehalt an Quercetin in Zwiebeln dazu beiträgt, Krebszellen zu hemmen, insbesondere in Brust, Dickdarm, Prostata, Eierstock und Lunge.

Damit die Wahrscheinlichkeiten abnehmen, wird gesagt, dass eine Einnahme von 1-2 Mal pro Woche eine Verwendbarkeit dieses Futters auf einem moderaten Niveau darstellt, während das Essen bei 5 oder 6 Gelegenheiten etwas wirklich Optimales sein kann und das ideal ist und von empfohlen wird die Experten.

Zwiebeln, die auf diese Weise viel effektiver wirken können, sind rot und gelb. Auf der anderen Seite haben Weiße den niedrigsten Prozentsatz an Quercetin und sind daher am wenigsten wirksam.

4- Verbessern Sie die Verdauung

Dank einer seiner Verbindungen namens Oligofructose wird das Wachstum verschiedener nützlicher Bakterien für den Darm gefördert. Durch die Einwirkung von freien Radikalen wird das Risiko von Magengeschwüren erheblich reduziert.

5- Blutzucker regulieren

Durch die Bildung von Insulin, das die Zwiebelaufnahme bewirkt, reguliert sich der Blutzucker effektiver und erfolgreicher als normalerweise, und das alles dank des darin enthaltenen Schwefels.

Laut einer Studie, die 2010 in der bekannten Fachzeitschrift Environmental Health Insights veröffentlicht wurde, wiesen Menschen mit Diabetes 1 oder 2, die Zwiebeln aßen, einen niedrigeren Blutzuckerspiegel auf.

6- Schmerzlinderung vor Bienenklau

Versuchen Sie, eine Zwiebel zu verwenden, die in die betroffene Stelle gedrückt wurde. Dadurch lassen die Schmerzen erheblich nach.

Dieser Vorteil wurde jahrelang für einen der ältesten und ältesten Verwendungszwecke, die der Zwiebel gegeben werden können, behandelt, und deshalb konnten wir ihn auch nicht ignorieren.

Ohne weiter zu gehen, sagte das LA Times Magazin unter dem Namen Dr. Eric Block von der State University in New York in Albany, dass frisches Zwiebelschneiden und Auftragen auf unsere Schwellung Entzündungen und Schmerzen des Bienenstichs lindern kann dank der verschiedenen entzündungshemmenden Eigenschaften.

7- Wirkt entzündungshemmend und heilt Infektionen

Laut der Zeitschrift des Internationalen Archivs für Allergie und angewandte Immunologie wirkt Zwiebel als ein wichtiges entzündungshemmendes Mittel, insbesondere der Atemwege, das Menschen, die Asthma entwickeln, hilft, ihre Auswirkungen bei der Einnahme zu verringern.

Dies wurde auch in einer 2013 vom American Journal of Physiology veröffentlichten Studie bestätigt.

Laut der Diätassistentin Anne Mauney "wirken Polyphenole in Zwiebeln als Antioxidantien und schützen den Körper vor freien Radikalen."

Es wurde nachgewiesen, dass die Zwiebel einen Molekültyp hat, der unter dem Namen Onionin A bekannt ist und sich in einem Teil der Zwiebel der Pflanze befindet. Es hemmt die Aktivität von Makrophagen. Damit wird erreicht, dass chronische Entzündungen in vielen Fällen unter Kontrolle gehalten werden.

8- Verbessert die Haut und die Kopfhaut

Dank des Vitamins C, das die Zwiebel genießt, können wir nicht nur ein strahlenderes Haar, sondern auch eine bessere Haut genießen. Vitamin C hilft, den Kollagenspiegel in unserem Körper zu stärken.

9- Helfen Sie beim Einschlafen und bekämpfen Sie Depressionen

Die Zwiebel hilft beim Einschlafen durch Folsäure, eine Verbindung, die hilft, Überschüsse von Homocystein zu verhindern, die normalerweise verschiedene depressive Störungen hervorrufen.

Wenn wir einen Überschuss an Homocitein hätten, würden wir den Schlaf nicht auf die gleiche Weise versöhnen, wie wir es mit regulierten und kontrollierten Spiegeln tun.

10 - Bessere Knochendichte

Der derzeitige Zwiebelkonsum kann die Knochendichte erheblich verbessern, insbesondere bei Frauen in den Wechseljahren.

Dies geschieht so, dass es sich insbesondere auf die Stärkung der Hüften von Frauen auswirkt und die Wahrscheinlichkeit eines Bruchs verringert.

Dies belegt das Magazin Menopause, das 2009 eine Studie durchführte, in der die analysierten Frauen die Wahrscheinlichkeit eines Knochenbruchs um 20% verringerten.

Auf der anderen Seite müssen wir darauf hinweisen, dass diese Art von Nahrung dank ihres hohen Schwefelanteils die verschiedenen Bindegewebe unserer Knochen verbessert.

Beschreibung der Zwiebel und Zusammensetzung

Wenn wir von der bekannten Pflanze sprechen, beziehen wir uns auf die am meisten kultivierten Arten der Gattung Allium. Sein anderer bekannter Name ist Allium Cepa L., der etymologisch vom Wort "cepa" stammt, was Zwiebel bedeutet.

Es ist anzumerken, dass es innerhalb der genannten Familie eine große Vielfalt gibt, zu der auch Schnittlauch, Lauch oder gar Knoblauch gehören.

In Bezug auf die Zwiebel schreiben ihre Varianten auch eine Ähnlichkeit vor, da wir viele Geschmacksrichtungen, Formen und Farben finden können. Das üblichste?

Am häufigsten sind rote, weiße oder sogar gelbe Zwiebeln. Seine Aromen diktieren normalerweise zwischen weich, würzig oder scharf.

In Bezug auf seine Bildung ist die Menge an Nährstoffen wie Vitaminen, verschiedenen Antioxidantien wie Schwefel sowie Mineralien zu beachten, zu denen Calcium, Eisen, Folsäure, Magnesium, Mangan, Phosphor und Kalium gehören.

Geschichte

Die Geschichte der Zwiebel beginnt seit Jahrtausenden, konkret im Zeitalter der Bronze, zu schreiben, da verschiedene Analysen zu dem Ergebnis führten, dass sich neben mehreren geschnitzten Steinen verschiedene Zwiebelreste befanden. Das alles geht auf rund 5000 a zurück. C.

Ein paar Jahre später stießen wir auf die Ägypter, die es in ihren verschiedenen Rezepten mit Lauch und Knoblauch mischten. Seltsamerweise sollen die Arbeiter, die sich in den Pyramiden von Gizeh befanden, während der anstrengenden Bauarbeiten hauptsächlich Zwiebeln gefüttert haben.

Außerdem wurden sie bei Bestattungen eingesetzt. Genau, es wäre im Grab von Ramses IV, wo sie Reste dieses Gemüses in den Becken ihrer eigenen Augen finden würden.

Wenn wir ins klassische Griechenland zogen, aßen die Athleten es, so dass ihr Blut zum Zeitpunkt des Kampfes schneller floss als die Gladiatoren.

Erst Jahre später, im Mittelalter, wurde die Produktion massiv, bis sie als eines der wichtigsten Lebensmittel der Zeit angesehen wurde. Sein Ruhm war so groß, dass es üblich war, eine Zwiebel als Geschenk und ein Geschenk oder sogar als Zahlungsmittel zu finden.

In der Neuzeit erlangten seine Funktionen in der Küche bis heute einen immer größeren Bekanntheitsgrad und wurden zu einer unverzichtbaren Zutat, um fast jeder Art von Gericht Geschmack zu verleihen.

Rezepte

Zuallererst müssen wir sagen, dass die Zwiebel in verschiedenen Zubereitungsarten und Formen serviert werden kann. Was das Kochen angeht, können wir es grundsätzlich von roh bis vollständig gekocht servieren.

Wenn wir über die Arbeitsweise mit dieser Art von Gemüse sprechen, sollte beachtet werden, dass sie ganz oder geschnitten serviert werden können. In dieser letzten Präsentation gibt es zwei Arten, die heute in der Küche am weitesten verbreitet sind:

Grosso modo : basiert hauptsächlich auf dem Schneiden in dicke Stücke.
Juliana : Fängt an, in dünne Scheiben zu schneiden, um schnell zu kochen.

Um dies zu verdeutlichen, zeigen wir eine Reihe von auffälligen und einfach zuzubereitenden Rezepten für zu Hause:

Tintenfisch mit Zwiebeln

Den Tintenfisch in Scheiben schneiden, Zwiebel julienne und Knoblauch hacken. Danach pochieren Sie die Zwiebel in einer Pfanne und fügen den Knoblauch und den Tintenfisch in dieser Reihenfolge hinzu. Wir fügen Salz, Pfeffer neben dem Lorbeerblatt und Wein hinzu. Kochen, bis es reduziert und schließlich die Fischbrühe hinzufügen.

Zutaten : 1 kg. Tintenfisch, 1 kg. 2 Knoblauchzehen, 1 Glas Fischbrühe, 1 Glas Weißwein, 1 Lorbeerblatt, Olivenöl, Pfeffer und Salz.

Taube mit getrüffelten Zwiebeln und Makkaroni

Wir pfeffern die Küken mit je einer Knoblauchzehe. Gießen Sie zwei Esslöffel Olivenöl und erhitzen Sie es 10 Minuten lang bei 200 Grad.

In der Zwischenzeit die Makkaroni kochen und wir schneiden die Zwiebel und pochando die Zwiebel, um flüssige Creme mit geriebenem Trüffel hinzuzufügen. Zum Schluss setzen wir das Gericht mit den Makkaroni und der Sahne und Zwiebel mit den Küken im oberen Bereich zusammen.

Zutaten : 2 Küken, 2 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, 1 Nussbutter, 250 ml flüssige Sahne, 1 Trüffel, 300 g. aus Makkaroni, Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Zwiebelsuppe mit Käsegratin

Schneiden Sie eine Zwiebel in Julienne, um sie zu pochieren, und fügen Sie eine Gemüsebrühe mit aromatischen Kräutern hinzu. Danach fügen wir einen kleinen Brandy und einen Löffel Senf hinzu.

Dann ca. 15 Minuten köcheln lassen. Zum Abschluss streuen wir Gruyére-Käse darüber und backen ihn gegrillt.

Ohne Zweifel ist es eines der einfachsten Rezepte und gleichzeitig das beste, wenn es darum geht, es auszuführen.

Zutaten : 2 Zwiebeln, 1 Liter Gemüsebrühe, aromatische Kräuter, Brandy, 1 Esslöffel Senf, Gruyere-Käse oder etwas anderes zum Abschmecken, Olivenöl, Pfeffer und Salz.

Blumenkohl-Zwiebel-Salat

Den Blumenkohl unter Schälen von Karotten und Zwiebeln kochen und diese beiden in Taquitos und Julienne schneiden, um sie auf einen Teller zu legen. Wir fügen einige Paprikaschoten hinzu, die zu gleichen Teilen in Tacos geschnitten wurden, und legen den bereits gekochten Blumenkohl darauf. Wir beenden mit einem Olivenöl-Dressing und Salz nach Geschmack.