Orthorexie: Symptome, Ursachen, Behandlung

Orthorexie ist die Besessenheit, sich gesund zu ernähren. Es ist ein Lebensstil, der mit guten Absichten beginnt, sich gesund zu ernähren, der jedoch zur Entstehung eines gestörten Monsters führen kann.

Der Begriff Orthorexie wurde von Dr. Steve Bratman geprägt, als er 1997 einen Artikel für das Yoga Journal veröffentlichte. Darin erklärte er seine Enttäuschung darüber, keine allgemeingültige Theorie für die perfekte Ernährung zu finden und seine Enttäuschung darüber, dass er "authentisch aus dem Gleichgewicht gebracht" wurde gesunde Ernährung. "

Bratman verstand, dass die Besessenheit dieser Individuen derart war, dass das Ergebnis eine pathologische Störung war, indem sie die richtigen Lebensmittel aßen. Der Name leitet sich von "Anorexia nervosa" ab, was "ohne Appetit" bedeutet, um ihn durch das griechische Präfix "orthos" zu modifizieren, was "richtig" bedeutet. Das heißt, der richtige Appetit.

Obwohl Orthorexia nervosa in der DSM-V der American Psychological Association (APA) oder einer anderen maßgeblichen Quelle nicht als Störung aufgeführt ist, könnte sie als zwanghaft-zwanghaftes Konsumverhalten definiert werden, von dem das Individuum glaubt, dass es es ist. gesunde Lebensmittel

Im Gegensatz zu Bulimie oder Magersucht, bei denen die Menge der aufgenommenen Lebensmittel reguliert werden soll, konzentriert sich Orthorexie auf Qualität und Nutzen.

Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) könnten ungefähr 28% der westlichen Bevölkerung an dieser Störung leiden, wobei Frauen, Jugendliche und Sportler am häufigsten davon betroffen sind.

Diagnose

Bratman entwickelte zusammen mit Thom Dunn, Ph.D. an der Universität von Northen Colorado (USA), eine Reihe von Kriterien zur Diagnose von Orthorexie, die wie folgt klassifiziert wurden:

Kriterium A : Emotionale und übertriebene Belastung zum Zeitpunkt einer gesunden Ernährung, die als ideales Gesundheitsverhalten wahrgenommen wird. Daraus folgt:

Zwanghaftes Verhalten und mentale Sorge für Diäten, die eine optimale Gesundheit fördern.
Übertriebene Angst vor Krankheiten, persönlicher Unreinheit, negativen körperlichen Empfindungen, Angst oder Scham.
Übermäßige Einschränkung der Ernährung, wodurch ganze Lebensmittelgruppen eliminiert werden. Es führt in der Regel zu Gewichtsverlust (auch wenn es nicht das Ende ist).

Kriterium B : Besorgnis und zwanghaftes Verhalten:

Unterernährung, übermäßiger Gewichtsverlust oder andere medizinische Komplikationen durch eine strenge Diät.
Soziale, akademische oder arbeitsbedingte Verschlechterung aufgrund des mit der Ernährung verbundenen Verhaltens.
Image und Selbstwertgefühl übermäßig positiv für sich selbst, zur Befriedigung der Erfüllung des Verdauungsverhaltens.

Um diese Kriterien überprüfen zu können, entwickelte Bratman einen einfachen Test, der auf Fragen mit "Ja" oder "Nein" basiert, um festzustellen, ob eine Orthorexie aufgetreten ist oder nicht. Wenn Sie 4 oder 5 Antworten bejahend beantwortet haben, bedeutet dies, dass der Einzelne seine Einstellung zum Essen mehr lockern sollte.

Im Falle einer vollständigen oder fast vollständigen positiven Antwort wird dem Test klar, dass die Person von dem Verzehr gesunder Lebensmittel besessen ist. Die Fragen sind:

Verbringst du drei oder mehr Stunden am Tag damit, über deine Ernährung nachzudenken?
Planen Sie Ihre Mahlzeiten mehrere Tage im Voraus?
Haben Sie mehr Rücksicht auf den Nährwert von Lebensmitteln als auf das Vergnügen, sie zu konsumieren?
Hat sich Ihre Lebensqualität verschlechtert, seit die Qualität Ihrer Ernährung zugenommen hat?
Bist du in letzter Zeit ein sehr strenger Mensch mit dir selbst geworden?
Steigert sich Ihr Selbstwertgefühl durch gesunde Ernährung?
Haben Sie Lebensmittel aufgegeben, die Sie früher gegessen haben, um nur die "richtigen" Lebensmittel zu essen?
Distanziert Sie Ihre Ernährung von Familie und Freunden?
Fühlen Sie sich schuldig, wenn Sie Ihre Diät überspringen?
Fühlen Sie sich in Frieden mit sich selbst, wenn Sie sich gesund ernähren?

Symptome einer Orthorexie

Ein Teil der Kontroverse über dieses Phänomen ist, dass es eine unscharfe Grenze zwischen gesunder Ernährung und Orthorexia nervosa gibt. Dies schränkt eine Menge ein, um zu beurteilen, welche Symptome am erfolgreichsten sind, um sie bei dieser Krankheit in eine Schublade zu stecken.

Laut Experten auf diesem Gebiet können wir Menschen erkennen, die unter den Auswirkungen dieser Störung zu leiden beginnen, da sie normalerweise beginnen, ihre Diät verarbeitete Lebensmittel mit Konservierungsstoffen, künstlichen Farbstoffen, Antibiotika oder Pestiziden und gentechnisch veränderten Lebensmitteln einzuschränken.

Anschließend gilt die Beschränkung für Produkte wie Eier, Milchprodukte, Zucker oder rotes Fleisch. Dies wirkt sich bereits auf den Einzelnen aus, da seinem Organismus viele der Nährstoffe und Mineralien (Kalzium, Eisen) entzogen werden, die für das reibungslose Funktionieren erforderlich sind.

Unterernährung ist nicht das einzige Symptom. Die Haltung der Person beginnt sich zu verändern und entwickelt eine pedantische und arrogante Persönlichkeit, die zu einer sozialen Isolation führt, die anscheinend keine Rolle spielt.

In Extremsituationen beginnt der Betroffene, seine sozialen und beruflichen Aktivitäten zu vernachlässigen, da Essen in seinem Leben eine wichtige Rolle spielt. Diese Symptome können sein:

Planen Sie eine Diät von mehr als drei Stunden.
Bewegen Sie sich in große Entfernungen von zu Hause, um bestimmte Produkte zu finden.
Analysieren Sie die Bestandteile des Lebensmittels gründlich.
Geben Sie Termine oder gesellige Zusammenkünfte auf, wenn Sie nicht bereit sind, auswärts zu essen.
Wenden Sie viel Zeit auf, um die Menschen über Essgewohnheiten aufzuklären.
Angst- oder Stressprobleme, weil sie nicht in der Lage sind, ihre Ernährungserwartungen zu erfüllen.

Schließlich führt dies zu physiologischen Problemen, die sich auf die Entwicklung von Mangelernährung, Anorexie, Osteoporose, Schilddrüse, Hypochondrie, Herz-Kreislauf-Problemen, psychischen Erkrankungen oder täglichen Problemen wie dem Verlust von Freundschaften, einem schlechten Verhältnis zur Familie, der Entlassung bei der Arbeit oder dem Ausschluss bestimmter sozialer Bereiche auswirken .

Ursachen

Fettleibigkeit, eine der weltweit besorgniserregendsten Pandemien dieses Jahrhunderts, hat bei all den daraus resultierenden Krankheiten dazu beigetragen, dass die Ernährung in der Medizin als natürliches Heilmittel einen hohen Stellenwert einnimmt, um diese Übel zu vermeiden.

Die Ernährung spielt in den Medien und im Netzwerk eine immer wichtigere Rolle und ist so einfach, Informationen zu Diäten, Kochrezepten, Vorteilen oder Schäden für Lebensmittel usw. zu erhalten.

Obwohl es sich um recht verlässliche Informationen handelt, weil sie die Handschrift von Diätassistenten oder Ernährungswissenschaftlern tragen, wird dieses ständige Bombardement zu einem zweischneidigen Schwert. Die Person kann davon besessen sein, jeden dieser Räte zu treffen und sie bis zum Ende auszuführen, auch wenn dies ihre körperliche oder geistige Gesundheit beeinträchtigt.

Im Gegenzug wurde beobachtet, dass einige Menschen, die an Anorexia nervosa erkrankt sind, allmählich beginnen, natürliche oder biologische Lebensmittel einzuschließen, sich aber bald an Orthorexia zu gewöhnen.

Behandlung

Innerhalb der wissenschaftlichen Gemeinschaft gibt es einige Kontroversen darüber, ob das von Bratman entwickelte Konzept als Pathologie angesehen werden kann. Wie wir bereits erwähnt haben, enthält das Diagnose- und Statistikhandbuch für psychische Störungen (DSM) diese nicht als Störung, weshalb es keine offiziellen Therapien gibt, um den Fall zu behandeln.

Wenn wir Orthorexie als Störung akzeptieren, ist möglicherweise interdisziplinäre Hilfe erforderlich, die von Ernährungswissenschaftlern und Ernährungswissenschaftlern mit Psychologen zur Bekämpfung dieser Störung zusammengestellt wird.

In einem Artikel, der im englischen Portal Dailymail veröffentlicht wurde, sagte Dr. Markey, dass "häufig negative Essgewohnheiten, wie der Fall von Orthorexie, mit Depressionen, Suchtproblemen und sogar Angststörungen, wie der Störung, in Verbindung gebracht werden können zwanghaft. " Markey selbst schlug als Lösung eine kognitive Verhaltenstherapie oder eine medikamentöse Therapie vor.

In jedem Fall besteht eine Präventionsmethode darin, die Ernährungserziehung von Kindern seit ihrer Kindheit zu beeinflussen, Botschaften der Toleranz sich selbst und anderen gegenüber zu vermitteln und ihnen klar zu machen, dass Schönheitskanone ein Muster stereotypen Verhaltens nicht beeinflussen sollten

Bibliographie

Bratman S (2001) Junkies für gesunde Ernährung: Orthorexia nervosa: Überwindung der Obsession durch gesundes Essen
Dunn, TM & Bratman, S. (2016). Zur Orthorexia nervosa: Eine Überprüfung der Literatur und vorgeschlagene diagnostische Kriterien. Essverhalten, 21, 11 -17
Rochman, B. (2010). Orthorexie: Kann gesunde Ernährung eine Störung sein? com, 12. Februar. Abgerufen am 12.02.2010.