Guerreros typische Speisen: Die Top 5 Gerichte

Die typischen Gerichte von Guerrero zeichnen sich durch Rezepte aus verschiedenen Puzzlesorten, den Chalupas oder dem verliebten Tintenfisch aus.

Die Gastronomie des Staates ist sehr breit und vielfältig, zum einen aufgrund der Mischung aus einheimischen, spanischen und französischen Einflüssen und zum anderen aufgrund der orografischen und klimatischen Vielfalt, die sie bietet.

Guerrero ist ein mexikanischer Staat im Südwesten des Landes und grenzt an den Pazifik. Die Hauptstadt ist Chilpancingo de los Bravo, während die bevölkerungsreichste Stadt Acapulco ist.

Es ist in sieben Zonen unterteilt: Berg, Norden, Zentrum, Tierra Caliente, Costa Grande, Costa Chica und Acapulco, mit Unterschieden in Relief, Klima und Gastronomie.

Typisches Essen in Guerrero: besondere Gerichte

Angesichts der geografischen Vielfalt des Staates präsentiert die Gastronomie Zutaten, die vom Rindfleisch über den Fisch bis zu den Meeresfrüchten reichen.

Auch die Grundnahrungsmittel der einheimischen Kulturen der Region fehlen nicht: Mais, Bohnen und Chili.

1- Weißes Pozole

Das Pozole ist ein Gericht, das zur mexikanischen Küche gehört. In Guerrero werden bis zu vier verschiedene Sorten zubereitet, wobei Weiß die traditionellste von allen ist.

Das Wort pozole kommt von Nahuatl "pozolli", was Schaum bedeutet und bezieht sich auf das Aussehen von Maiskörnern, wenn sie gekocht werden.

Es ist eine Kuh- oder Schweinebrühe, zu der Körner von gekochtem Mais hinzugefügt werden. Für mehr Geschmack Chili, Oregano, Frischkäse und andere Zutaten hinzufügen.

Es war traditionell, es am Mittwochabend einzunehmen, und mit dem, was übrig blieb, wurde am Donnerstag das grüne Puzzleteil zubereitet, indem den Resten ein grünes Puzzleteil hinzugefügt wurde.

2- Chalupas

In Guerrero, besonders in den Regionen Chilpancingo, Tixla und Chilapa, gibt es eine sehr geschätzte Auswahl dieses typischen mexikanischen Gerichts.

Es war, wie es zugeschrieben wird, eine Chilapeña-Frau namens Inocenta Salazar de Casarrubias, die dieses Essen für wirtschaftliche Bedürfnisse kreierte.

Das Wrack von Guerrero wird in einem kleinen Auflauf aus gebratenem Mais präsentiert. Gefüllt mit Hähnchen, Chipotle, Zwiebeln und einer Brühe aus Tomaten, Chili, braunem Zucker und vielem mehr Chipotle.

3- Acapulco Ceviche

Obwohl Ceviche in anderen lateinamerikanischen Ländern wie Peru sehr beliebt sind, bereiten sie in Acapulco ihre eigene autochthone Version vor.

Abhängig von den Quellen wird angegeben, dass dieses Gericht asiatischen Ursprungs ist oder dass es von den Fischern südamerikanischer Perlen auf ihren Reisen hergestellt wurde.

In Acapulco wurde traditionell Sägefisch als Hauptzutat verwendet, obwohl er auch mit anderen Fischen oder sogar mit Garnelen zubereitet werden kann.

Dies wird mit Zitronen- und Orangensaft gekocht und mit Chili, Zwiebel und Tomatenchips versetzt. Manchmal fügt man Ketchup und Kartoffeln hinzu.

4- Krake in der Liebe

Dieses Gericht wird vor allem in der Gegend von Acapulco mit für die Region typischen Zutaten zubereitet.

Die Hauptbasis ist der Tintenfisch, und die größte Schwierigkeit besteht darin, zu wissen, wie man ihn an seinem Punkt kocht und dass er nicht zu hart oder zu weich ist.

Einmal zubereitet, fügen Sie einfach den Rest der Zutaten, Zwiebel, Knoblauch und Epazote, alle gehackt und roh. Zum Würzen wird eine Mischung aus Mayonnaise, Koriander und Chilischoten verwendet.