Kultur von Oaxaca: Die wichtigsten Merkmale

Die Kultur von Oaxaca ist durch das Vorhandensein des religiösen Elements gekennzeichnet. Viele der Feste dieses Staates wurden von der katholischen Kirche eingeführt.

Das wichtigste religiöse Fest ist die Jungfrau von Guadalupe, die Schutzpatronin Mexikos. Andere relevante religiöse Feiertage sind die Karwoche, die Virgen de la Candelaria und der Tag von San José.

Die Gastronomie des Staates zählt zu den reichsten des Landes. Diese kulturelle Aktivität wird durch die verschiedenen geografischen Zonen von Oaxaca begünstigt, in denen verschiedene Lebensmittel hergestellt werden.

Darüber hinaus zeigt die Küche von Oaxaca den Einfluss der Ureinwohnergruppen, der bei der Verwendung von Mais als zentraler Zutat beobachtet wird.

Neben Partys und Kochen zeichnet sich der Staat durch seine traditionellen Tänze aus. Die Tänze von Oaxaca zeichnen sich durch ihre farbenfrohen und fröhlichen Rhythmen aus. Viele davon sind vorspanischen Ursprungs.

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Die 4 wichtigsten kulturellen Manifestationen von Oaxaca

1- Gastronomie

Die Gastronomie von Oaxaca bietet eine große Auswahl an Produkten, die in den verschiedenen geografischen Gebieten des Staates hergestellt werden: Küsten, Täler und Berge.

Hinzu kommt, dass die Gastronomie dieser Region einen starken Einfluss auf die Kultur der Aborigines hat.

Die wichtigsten Vertreter der Gastronomie von Oaxaca sind die folgenden:

Schwarzer Maulwurf

Dies ist ein Gericht, das mit der Türkei gemacht wird.

Mit Sardinen gefüllte Chili

Sie sind ein typisches Gericht der Küstenregion. Die größten Chilis werden gepflückt, geöffnet und mit Sardineneintopf gefüllt. Später werden sie gebacken.

Gekocht

Es ist ein Eintopf, der aus Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen hergestellt wird. Zusätzlich werden Kichererbsen, Bohnen, Kohl, Karotten, grüne Bananen, Kürbis und einige aromatische Kräuter wie Minze und Koriander hinzugefügt.

Es wird mit Reis- und Maistortillas begleitet.

Tortillas Tlayudas

Sie bestehen aus weißem Mais und sind typisch für die zentralen Täler von Oaxaca.

Totopos

Es sind geröstete Tortillas. Diese werden normalerweise mit Guacamole oder schwarzem Maulwurf begleitet.

Krawatte

Es ist eine Süßigkeit, die auf Früchten und Zucker basiert. Es ähnelt einer Marmelade; seine Konsistenz kann jedoch schwieriger sein.

Capirotada

Es ist ein Weißbrotpudding mit Milch, Käse, Erdnüssen, Rosinen und Karamellsirup.

Mamón

Es ist ein Brot aus Mais, Zucker und Zimt.

Gaznate

Es ist eine Süßigkeit, die mit Eierbaiser hergestellt wird.

Freude

Es wird aus gerösteten und karamellisierten Amaranth-Samen hergestellt.

Cocoa Pozol

Es ist ein Getränk, das aus Zuckermais hergestellt wird. Die Maiskörner werden gekocht und daraus entsteht eine Art Chicha. Anschließend werden Zucker und Kakao hinzugefügt.

Tejata

Es wird aus gerösteten Kakaobohnen und Mamey-Früchten hergestellt.

Tepache

Es ist ein alkoholisches Getränk, das aus fermentiertem Ananassaft hergestellt wird.

2- Parteien

Anfang des Jahres

In Oaxaca wird traditionell während des neuen Jahres der Wunsch geäußert, Wohlstand, Gesundheit und Überfluss zu garantieren.

St. Joseph's Day

Der Tag von San José wird am 19. März gefeiert. Dies ist der Schutzpatron der Zimmerleute.

In dieser Partei werden religiöse Aktivitäten wie Messen, Novenen und Rosenkränze entwickelt.

Freitag von Dolores

Am Freitag vor der Karwoche wird der Tag der Jungfrau von Dolores gefeiert. Diese Tradition wurde von den Spaniern eingeführt.

Karwoche

Die Karwoche wird zwischen März und April gefeiert. An jedem Tag finden besondere Festlichkeiten statt.

Zum Beispiel werden am Palmsonntag, dem ersten Tag der Karwoche, die Palmen gesegnet und in die Häuser gebracht, um daraus handgemachte Kruzifixe herzustellen.

Am Gründonnerstag werden sieben Tempel des Staates besucht. Einige Gemeindemitglieder organisieren Prozessionen, um gemeinsam von Tempel zu Tempel zu gehen.

Am Karfreitag werden Darstellungen von Bibelstellen durchgeführt. Schließlich gibt es am Ostersonntag Liturgien und gastronomische Feste.

Guelaguetza

La Gueleguetza ist eine Feier, die an den letzten beiden Montagen des Monats Juli stattfindet. Früher hieß es "Bergmontag", weil es auf dem Cerro del Fortín in Oaxaca gefeiert wurde.

Diese Feier ist vorspanischen Ursprungs. Das Ziel der Geleguetza war es, die aztekische Göttin von Mais Centeocihuatl zu verehren, damit der Anbau dieses Gemüses günstig war.

Heute umfasst das Festival Festivals, auf denen Produkte auf Maisbasis verkauft werden. Darüber hinaus finden Wettbewerbe und Paraden statt.

Zum Beispiel kämpfen viele junge Frauen um den Titel der Göttin Centeotl. Der Auserwählte wird zum Zentrum der Parteien.

Tag der Toten

Zwischen dem 1. und 2. November wird der Tag der Toten gefeiert. In diesen Tagen wird es mit den Verstorbenen auf den Friedhöfen geteilt.

Es gibt solche, die Altäre auf Grabsteinen machen, in denen Pflanzen- und Fruchtarrangements platziert sind. Sie verehren auch die kleinen Engel, die als Kinder gestorben sind.

Tag der Jungfrau von Guadalupe

Die Jungfrau von Guadalupe ist die Schutzpatronin von Mexiko. Am 12. Dezember wird zu Ehren dieser Einweihung Mariens gefeiert. In Oaxaca gibt es Paraden, Liturgien und Feste.

Nacht der Radieschen

Am 23. Dezember findet in Oaxaca ein Festival zu Ehren des Rettichs statt. Es ist üblich, dass Dioramen gemacht werden, in denen biblische Passagen dargestellt sind.

Auch mit Rettich hergestellte Produkte werden verkauft. Zum Beispiel werden Tiere und andere Figuren auf dieses Gemüse geschnitzt.

3- Tanzen

In jedem Ort von Oaxaca werden verschiedene Tänze aufgeführt, die Elemente der Ureinwohner, Europäer und Afrikaner mischen.

Viele dieser Tänze sollen den Wohlstand der Pflanzen sichern.

Kreativität macht einen Tänzer fähig, sich in einen Tiger, einen Landbesitzer, einen Spanier oder den Teufel zu verwandeln.

Die Tänzer bewegen sich im Rhythmus der landestypischen Lieder, die Instrumente wie Flöte und Trommel mischen.

4- Handwerk

In Oaxaca gibt es mehr als 500.000 Handwerker, die verschiedene Tätigkeiten ausüben. Die in diesem Zustand hergestellten Objekte sind Keramikgefäße, Stücke aus Gemüsestoffen, Holzspielzeug und Ornamente aus Eisen und Silber.