Altsteinzeit Ernährung: Vor- und Nachteile und Rezepte

Die Altsteinzeit-Diät ist ein Lebensstil, der auf den Essgewohnheiten des primitiven Menschen basiert. Es ist eine der Modediäten und diejenigen, die es durchführen, sorgen dafür, dass Sie schnell Fett verlieren, immun gegen Krankheit werden, viel Energie zur Verfügung stellen und sich im Allgemeinen viel gesünder fühlen.

Wird auch als Paläo-Diät, Höhlenmensch-Diät, Steinzeit-Diät, Höhlenmensch-Diät oder Jäger-Sammler-Diät bezeichnet. Es ist eine Diät, die auf der Diät basiert, die von Menschen während der Altsteinzeit durchgeführt wird.

Diese Phase erstreckt sich von vor 2, 85 Millionen Jahren bis zur Entdeckung der Landwirtschaft vor etwa 10.000 Jahren im Nahen Osten und später der Rinderfarm.

Der damalige Ernährungsplan der Menschheit basierte auf der Verwendung von in der Natur verfügbaren Nahrungsmitteln wie Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse, Wurzeln oder Nüssen. Die Jagd war eine wichtige Aktivität, um zu ernähren und zu überleben, und oft bewegten sich die Stämme entsprechend den Beiträgen von Land oder Meer.

1975 veröffentlichte Dr. Walter L. Voegtlin in seiner Übersetzung ins Spanische sein Buch "Die Diät der Steinzeit" oder "Die Diät der Steinzeit", in dem er die Theorie aufrechterhielt, dass Männer eine reichhaltige Diät durchführen sollten fett.

Die Argumentation des Arztes ist einfach. Menschen sind fleischfressende Wesen, und seit ihrer Gründung bestehen sie hauptsächlich aus Fett, Eiweiß und einer kleinen Menge Kohlenhydraten. Es stützt sich auch auf körperliche Probleme des Menschen, die sehr mit Fleischfressern verbunden sind:

- Unser Zahnsystem besteht aus Eckzähnen, gestreiften Backenzähnen und Schneidezähnen im Ober- und Unterkiefer. Das heißt, das eigene Fleisch fressende Tier, das das Futter mit vertikalen Bewegungen zerdrücken und zerreißen soll.

- Der Magen des Menschen hat ein Fassungsvermögen von 2 Litern, braucht etwa 3 Stunden, um sich zu entleeren, ruht zwischen den Mahlzeiten, scheidet große Mengen Salzsäure aus, verdaut keine Cellulose und es fehlen Bakterien und Protozoen.

- Der Caecum des Dickdarms ist gestört und der Anhang ein Überbleibsel.

- Wir enthalten Bakterienflora im Rektum.

- Das Stuhlvolumen ist gering.

- Die Gallenblase ist aktiv und gut entwickelt.

- Wir essen zeitweise.

- Wir können ohne Magen oder Dickdarm überleben.

Die meisten dieser Eigenschaften entsprechen denen eines Hundes, eines fleischfressenden Tieres. Pflanzenfressende Tiere wie Schafe, Kuh oder Kaninchen sind jedoch weit von den vom Arzt gesammelten Merkmalen entfernt.

Voegtlin ist der Ansicht, dass die Unterschiede zu Pflanzenfressern enorm sind und dass die Menschheit nicht bereit ist, sich an eine Ernährung auf der Basis von Gemüse, Getreide mit hohen Mengen an Kohlenhydraten oder Milchprodukten anzupassen.

Schließlich weist er darauf hin, dass die meisten Vitamine (mit Ausnahme von C und K) und Mineralien aus dem Tierreich bezogen werden können und dass die meisten modernen Krankheiten durch die Aufgabe der Ernährung unserer Vorfahren erworben wurden. Primitive

Lebensmittel in der Altsteinzeit Diät verboten

Obwohl die paläolithische Ernährung etwas mehr als vierzig Jahre alt ist, haben verschiedene Ernährungswissenschaftler, die sich auf dieses Thema spezialisiert haben, den Ernährungsplan weiterentwickelt, um ihn an die persönlichen Bedürfnisse oder Vorlieben anzupassen.

In der Regel sind sie sich einig, dass es sich bei den Grundnahrungsmitteln, die gegessen werden sollten, um Fleisch, Fisch, Eier, Gemüse, Obst, Nüsse, Samen, Kräuter, Gewürze, Öle und gesunde Fette handelt.

Diejenigen, die vermieden werden sollten, sind verarbeitete Lebensmittel, Zucker, alkoholfreie Getränke, Getreide, Milchprodukte, Hülsenfrüchte, künstliche Süßstoffe, pflanzliche Öle, Margarine und Transfette.

Essen und Trinken erlaubt

Um diese Liste zu erweitern, gibt es folgende Lebensmittel und Getränke, die in der Altsteinzeit erlaubt sind:

- Fleisch . Rind- und Schweinefleisch, Kaninchen, Ziege, Lamm, Huhn, Truthahn, Bison, Büffel, Hirsch, Hirsch, Elch, Ente, Gans, Gans usw.

- Fisch und Meeresfrüchte. Lachs, Forelle, Sardine, Thunfisch, Wolfsbarsch, Krabbe, Hummer, Kabeljau, Schellfisch, Austern, Garnelen, Jakobsmuscheln, Steinbutt, Heilbutt, Hering, Garnele usw.

- Eier Von Ente, Huhn, Wachtel, Gans usw.

- Gemüse. Brokkoli, Artischocke, Sellerie, Gurken, Bohnen, Blumenkohl, Kohl, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Auberginen, Spinat, Salat, Mangold, Rüben usw.

- Früchte Äpfel, Bananen, Orangen, Bananen, Brombeeren, Grapefruit, Mandarinen, Melonen, Kiwi, Papaya, Trauben, Feigen, Zitrone, Wassermelone, Acerola, Birnen, Avocados, Erdbeeren, Blaubeeren usw.

- Knollen. Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rüben usw.

- Samen und Nüsse. Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Walnüsse, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne usw.

- Fette und gesunde Öle. Avocadoöl, Kokosöl, Olivenöl, Pflanzenfett, Entenfett, Kokosfett, Schweinefett, Butter usw.

- Salz und Gewürze. Meersalz, Himalaya-Salz, Knoblauch, Kurkuma, Lavendel, Pfeffer, Rosmarin, Minze, Basilikum, Oregano, Thymian, Safran, Rosmarin usw.

- Andere Gewürze. Ingwer, Knoblauch, Vanille, Nelken usw.

- Schokolade Solange es schwarz ist und seine Kakaozusammensetzung um 70% oder mehr übersteigt.

- Getränke. Wasser, grüner Tee, Wein, Kaffee.

Veto-Lebensmittel

Zu den Lebensmitteln, die aus der Altsteinzeit verbannt wurden, gehören:

- Zucker und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt . Erfrischungsgetränke, Fruchtsäfte, Süßigkeiten, Gebäck, Gelees, Kuchen, Eis usw.

- Körner. Beinhaltet Brot und Nudeln, Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste usw.

- Hülsenfrüchte . Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Bohnen usw.

- Pflanzenöle. Sojaöl, Sonnenblumenöl, Baumwollsamenöl, Maisöl, Traubenkernöl, Öl

Distel usw.

- Transfette Es ist in Margarine und verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten. Es wird üblicherweise als "hydrierte" oder "teilweise hydrierte Öle" bezeichnet.

- Künstliche Süßstoffe. Sie sollten natürliche Süßstoffe verwenden und künstliche wie Aspartam, Sucralose, Cyclamate, Saccharin, Acesulfam-Kalium vermeiden.

- Hochverarbeitete Lebensmittel . Alle mit "Diät" oder "fettarm" gekennzeichneten Produkte enthalten normalerweise viele seltsame und unnatürliche Inhaltsstoffe. Es gibt viele Ersatzstoffe für künstliche Nahrungsmittel für die Ernährung.

Milchprodukte sind einer der Punkte, an denen die größte Diskrepanz besteht. Grundsätzlich sollte die größte Menge an Milchprodukten vermieden werden, insbesondere die fettarmen. Da es sich jedoch um ein Produkt mit so vielen Vorteilen für die Knochenmasse handelt, gibt es viele Ernährungswissenschaftler, die die Kompatibilität mit der Ernährung unterstützen.

Beispiel für ein wöchentliches Menü

Wir haben über das Essen gesprochen, das man essen darf, um der paläolithischen Diät folgen zu können. Im Folgenden zeigen wir Ihnen ein wöchentliches Menü, um ein wenig mehr darüber zu erfahren, welche Art von Regime durchgeführt wird.

Montag

• Frühstück Eier und Gemüse in Kokosöl gebraten. Ein Stück Obst.
• Mittagessen Hühnersalat mit Olivenöl gewürzt. Handvoll Nüsse.
• Abendessen Hamburger (ohne Brot) oder in Butter mit Gemüse gebraten.

Dienstag

• Frühstück Speck und Eier kombiniert mit einem Stück Obst.
• Mittagessen H überschüssiger Bourgeois von letzter Nacht.
• Abendessen Lachs und Makrele mit Gemüse mariniert.

Mittwoch

• Frühstück Rind- oder Schweinesteak mit Gemüse.
• Mittagessen Sandwich auf einem Salatblatt, mit Fleisch und frischem Gemüse.
• Abendessen Gebratenes Gemüse kombiniert mit Fleisch. Sie können rote Früchte enthalten.

Donnerstag

• Frühstück Eier mit Speck und einem Stück Obst.
• Mittagessen Sautéed ist von der letzten Nacht übrig geblieben. Kombinieren Sie es mit einer Handvoll Nüssen.
• Abendessen Schweinefleisch mit Gemüse gebraten.

Freitag

• Frühstück Eier und Gemüse in Kokosöl gebraten.
• Mittagessen Hühnersalat mit Olivenöl. Kombinieren Sie mit Walnüssen oder Avocado.
• Abendessen Steak oder marinierte Hähnchenbrust und Süßkartoffeln.

Samstag

• Frühstück Speck und Eier kombiniert mit einem Stück Obst.
• Mittagessen Schweine- oder Kalbsfilet kombiniert mit einem Karotten-Basilikum-Salat.
• Abendessen Gebackener Lachs mit Gemüse und Avocado.

Sonntag

• Frühstück Fleisch mit Gemüse (Reste von der vorherigen Nacht).
• Mittagessen Sandwich auf einem Salatblatt, mit Fleisch und frischem Gemüse.
• Abendessen Ein gegrilltes Hähnchenlitas mit Gemüse und Soße.

Wenn Sie zwischen den Mahlzeiten hungrig sind oder einen Snack möchten, sollten Sie auf Snacks und Süßigkeiten verzichten und immer frisches Obst oder Nüsse zur Hand haben.

Vor- und Nachteile

Wie bei jeder Diät besteht der Zweck darin, dem Körper aus der Nahrung gesunde Gewohnheiten zu vermitteln. Und wie jede Diät hat auch die Altsteinzeit ihre Vor- und Nachteile, da sie manchmal so extrem ist, dass sie viele Anhänger und Kritiker gleichermaßen hat.

Verhindert es Krankheiten?

Die Verfechter der Ernährung unserer Vorfahren, mit Dr. Loren Cordain an der Spitze, argumentieren, dass wir aufgrund ihres Ausscheidens die meisten modernen Krankheiten bekommen haben.

Seine Kritiker vertreten jedoch eine völlig entgegengesetzte These und argumentieren, dass der Erwerb von Kohlenhydraten und die Aufnahme großer Stärkemengen die Entwicklung des menschlichen Gehirns ermöglichten. In beiden Fällen handelt es sich um Hypothesen, die auf unzureichenden Beweisen beruhen.

Auf der anderen Seite glauben Sympathisanten der paläolithischen Ernährung, dass das Risiko für Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und chronisch-degenerative Krankheiten, von denen die meisten Menschen in Industrieländern betroffen sind, verringert werden kann. Im Gegensatz dazu gibt es Leute, die vermuten, dass es sich um eine hyperproteische Diät handelt, die aus dem Gleichgewicht gerät, restriktiv und daher gesundheitsschädlich ist.

Kannst du abnehmen?

Die Altsteinzeit-Diät ist ein Regime, das Fette schnell verbrennt, aber solange die körperliche Aktivität des Subjekts hoch ist. Das Problem unserer Tage ist, dass der sitzende Lebensrhythmus bewirkt, dass das Gegenteil erreicht werden kann.

Dazu ist es notwendig, die Verteilung der Fette, Proteine ​​und Ballaststoffe gut anzupassen. Darüber hinaus ist jede körperliche Aktivität eine ideale Ergänzung zur Nahrungsergänzung.

Tont es den Körper?

Nach den Vergleichen mit der Steinzeit gibt es eine Strömung, die sicherstellt, dass Sie durch Beibehaltung der Ernährung und Kombination mit Bewegung einen athletischen Körper mit guter Muskelmasse erhalten, genau wie die Männer in den Höhlen.

In Reaktion auf diese Theorie erklärt die Gegenseite der Ernährung, dass der gegenwärtige Lebensrhythmus nicht mit dem jener Zeit vergleichbar ist, als sie unter anderem durch tägliche Jagd die aufgenommenen Proteine ​​verbrennen konnten.

Während zu dieser Zeit die Überquerung zu Fuß erfolgte, haben wir heute Transportmittel. Ein sitzender Mensch hätte viele Probleme in seinem Körper, wenn er diese Diät befolgt.

Verbessert sich die sportliche Aktivität?

Die Paleo-Diät zeichnet sich durch einen hohen Fett- und Eiweißgehalt aus, was in der Sportwelt sehr geschätzt wird, da sie viel Energie liefert, die Leistung steigert und die Aktivität verbessert.

Diejenigen, die die Ernährung kritisieren, sorgen jedoch dafür, dass jeder Sportler mehr Kohlenhydrate, Fette und Proteine ​​zu sich nehmen muss, aber immer im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.

Andere

In der Arbeit "The Paleo diet" (Cordain, 2011) sind eine Reihe von Vorteilen zusammengefasst, die bei Einhaltung der Diät übernommen werden können:

- Nehmen Sie ab, wenn Sie übergewichtig sind

- Langsames oder umgekehrtes Fortschreiten einer Autoimmunerkrankung

- Akne verbessern oder beseitigen

- Schlafen Sie besser und haben Sie mehr Energie während des Tages

- Genießen Sie eine Steigerung der Libido

- Verbessern Sie die mentale Perspektive und Klarheit

- Entzündungen werden vermieden

Rezepte ausarbeiten

Wir haben einige Beispiele für die Rezepte zusammengestellt, die uns das Portal dietapaleo.org empfiehlt, um einige Lebensmittel zu genießen, die mit der uns betreffenden Diät kompatibel sind:

Zum Frühstück: Apfelmus

Zutaten

• 7 Äpfel geschält und geschnitten
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/4 Liter Wasser

Vorbereitung

1. Wir müssen alle Zutaten für ca. 4 Stunden in einen Slow Cooker geben, bis die Äpfel weich sind.

2. Die gekochten Äpfel in eine Küchenmaschine oder Küchenmaschine geben und mischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

3. Lagern Sie es schließlich in einem Glasbehälter im Kühlschrank. Es kann bis zu 2 Wochen dauern.

Zum Mittagessen: Pizza al Pesto

Zutaten

• 1 Paläo-Pizzateig
• Pestosoße ohne Milchprodukte
• ½ lila Zwiebel
• 1 Bio-Tomate, in Scheiben schneiden.
• Hausgemachter Ziegenkäse
• Salami (Applegate)

Vorbereitung

1. Wir verteilen alle Zutaten (Salsa, Cerbolla, Tomate, Käse, Wurst) auf dem Paläo-Pizzateig.

2. Backen Sie die Pizza 15 Minuten lang bei 180 Grad.

Zum Abendessen: Hähnchenstreifen mit Speck und Spinat umwickelt

Zutaten

• 2 Hähnchenbrustscheiben in dicken Streifen.
• 250 g Spinat.
• Speck oder Bio-Speck (vorzugsweise grasend und zuckerfrei)

Vorbereitung

1. Marinamos die Streifen der Brust (Meersalz, schwarzer Pfeffer, Zwiebellöffel, Zitronensaft).

2. Dann wickeln wir sie mit Spinat (roh) und Speck ein und geben die Brötchen bei 180 Grad in den Ofen. Backen Sie ungefähr 20 Minuten, bis der Speck knusprig ist.