Gastronomie
Die typischen Gerichte von Caldas sind das Ergebnis einer Mischung aus kulinarischen Traditionen der autochthonen Ureinwohner, die in den Ländern Kolumbiens lebten. Insbesondere von den Afro-Nachkommen, die seit der Kolonialisierung als Sklaven gebracht wurden; und der Europäer, hauptsächlich Spanier, die die Region bevölkerten. Di
