Capsicum annuum: Eigenschaften, Kultur, Schädlinge und Eigenschaften

Capsicum annuum ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Solanaceae, die ursprünglich aus Südamerika stammt und weltweit weit verbreitet ist. Es ist allgemein bekannt als Gemüsepaprika, dekorativer Chili-Pfeffer, Chili-Pfeffer, roter Pfeffer, Paprika, Paprika, Pfeffersprossen, Zierpfeffer, Zwergpfeffer oder Zierpfeffer.

Die zahlreichen Größen, Formen, Aromen und Farben der Früchte, die von der Populärkultur angegeben werden, gehören in Wirklichkeit zur Art Capsicum annuum . Die Früchte werden in der traditionellen Küche vieler Länder verwendet und auf unterschiedliche Weise verzehrt. roh, gekocht und industriell verarbeitet.

Der Pfeffer ist eine mittelgroße Pflanze von nicht mehr als einem halben Meter Höhe mit lanzettlichen, abwechselnden Blättern und kleinen weißen Blüten. Die hohlen und fleischigen Früchte haben eine hohe Schmackhaftigkeit, sind von unterschiedlicher Größe und Farbe, wobei die rote sehr geschätzt wird.

Der genetische Reichtum von Capsicum annuum beruht hauptsächlich auf der Komplexität der Klimazonen und Böden, in denen es kultiviert wurde. Sowie die traditionelle Bewirtschaftung durch Landwirte, die ausgesuchte Samen einheimischer Pflanzen verwendet haben.

Allgemeine Eigenschaften

Morphologie

Die Capsicum annuum ist eine mehrjährige krautige Pflanze mittlerer Größe, die einen jährlichen Produktionszyklus durchläuft. Es hat einen leicht verholzten, aufrechten und verzweigten kahlköpfigen Stamm, der eine durchschnittliche Höhe zwischen 0, 5 und 1, 5 m erreicht.

Das Wurzelsystem ist vom schwenkbaren Typ, die Hauptwurzel dringt zwischen 70 und 120 cm tief ein. Ebenso entwickelt es ein großes Volumen von sekundären und zufälligen Wurzeln.

Die Blätter sind einfach, hell dunkelgrün, eiförmig, lanzettlich oder oval, mit geraden Kanten, scharfer Spitze und langem Blattstiel. Die weißen, aufrechten und gestielten Blüten erscheinen einzeln oder in kleinen Gruppen in den Blattachseln.

Die Frucht ist eine hohle Beere, halbknorpelig gelb oder leuchtend rot, von unterschiedlicher Form und Größe. Die Beere ist in 4 Abschnitte unterteilt, in denen sich die kleinen Samen -3-5 mm- befinden, gerundet und gelb.

Diese Art blüht in den Monaten Mai und August und fruchtet zwischen Juli und November. In den Blüten von Capsicum annuum kann eine Selbstbestäubung auftreten.

Lebensraum und Verbreitung

Capsicum annuum stammt aus Mesoamerika, wo noch wild lebende Sorten vorkommen, aus denen die aktuellen Sorten domestiziert wurden. Als essbare Ernte wurden verschiedene Sorten entwickelt, die an die besonderen Bedingungen auf der ganzen Welt angepasst sind.

Sein natürlicher Lebensraum befindet sich im Unterholz feuchter Galeriewälder in Höhenlagen zwischen 0 und 2.400 Metern über dem Meeresspiegel. Als Nutzpflanze passt es sich den unterschiedlichen Bedingungen der tropischen und subtropischen Regionen des Planeten an.

Taxonomie

Die Gattung Capsicum gehört zur Solanaceae-Familie des Solanales-Ordens. Es umfasst mehrere Arten von landwirtschaftlichem Interesse, darunter: C. annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens und C. pubescens .

Königreich: Plantae
Abteilung: Magnoliophyta
Klasse: Magnoliopsida
Unterklasse: Asteridae
Bestellung: Solanales
Familie: Nachtschattengewächse
Unterfamilie: Solanoideae
Stamm: Capsiceae
Gattung: Capsicum
Spezies: Capsicum annuum L., 1753.

Anbau

Die Kultivierung von Capsicum annuum erfordert eine durchschnittliche jährliche Umgebungstemperatur von 20 ° C ohne extreme Schwankungen und eine durchschnittliche Luftfeuchtigkeit. Während der Etablierungsphase der Kultur ist eine hohe Sonneneinstrahlung erforderlich, um das Wachstum nach der Keimung zu fördern.

Optimale Böden für den Anbau müssen einen hohen Gehalt an organischer Substanz, sandige Lehmtextur und eine gute Drainage aufweisen. Der Anbau im Gewächshaus ist ideal, um die Umweltbedingungen zu kontrollieren, die für die Produktion in großem Maßstab erforderlich sind, vor allem für süße Sorten.

Durch das genetische Management konnten Sorten geschaffen werden, die resistent gegen Schädlinge und Krankheiten sind und an denen resistenzfördernde Antimykotika beteiligt sind. Ebenso hat die Gentechnik den Transfer bestimmter Gene begünstigt, die die Resistenz gegen Dürre, Insekten, Pilze oder Viren regulieren.

Schädlinge und Krankheiten

**Weiße Spinne ( Polyphagotarsonemus latus )**

Die Symptome manifestieren sich in der Krümmung der Blätter oder der Kräuselung der Rippen von Knospen und apikalen Blättern. Schwere Anfälle verursachen Zwergwuchs und intensive Grüntönung der Pflanze; Die höchste Inzidenz tritt in Gewächshäusern mit hohen Temperaturen auf.

**Rote Spinne ( Tetranychus urticae )**

Das Insekt verursacht bei hohen Temperaturen und trockener Umgebung an der Unterseite der Blätter Verfärbungen und gelbliche Flecken. Hoher Befall führt zur Austrocknung und Entlaubung der Pflanze.

**Blattlaus ( Aphis gossypii und Myzus persicae )**

In den kühlen Monaten bilden sich große Kolonien, die den Saft von den zarten Trieben saugen. Ein Mittel zur ökologischen Kontrolle ist das Einbringen von Basilikum in die Paprika-Plantage.

**Weiße Fliege ( Trialeurodes vaporariorum )**

Der Hauptschaden tritt als allgemeine Vergilbung und Schwächung der Pflanze auf. Der Schaden wird durch die Larven und die erwachsenen Tiere der Weißen Fliege verursacht, die den Saft aus den Blättern saugen.

Raupen

Larven oder Raupen verschiedener Arten von Coleoptera oder Lepidoptera verursachen Schäden in Höhe der Wurzeln, des Stängels und des Blattbereichs. Darunter: schwarzer Donut ( Spodoptera sp .), Grüner Wurm ( Plusia sp.), Tabakhornwurm ( Manduca sexta ), Cutworms ( Feltia subterránea und Agrotis repleta ).

**Ausflüge ( Frankliniella occidentalis )**

Der Schaden tritt als Fleck auf der Unterseite der Blätter auf, der durch die Fütterung von Larven und Erwachsenen verursacht wird. Bei Früchten ist die Schädigung ähnlich und führt zu einer Verschlechterung des Gewebes, Nekrose und kommerzieller Qualität.

**Nematoden ( Meloidogyne spp .)**

Mikroskopische Würmer, die Kiemen im Wurzelsystem produzieren. Sie reduzieren die Aufnahme von Wasser und Nährstoffen und verursachen einen allgemeinen Verfall der Pflanze, der sich in Welke, Chlorose und Zwergwuchs äußert.

Schnecken und Schnecken

Weichtiere, die die Pflanze befallen, indem sie das Gewebe von Blättern und Früchten zernagen und durch Wasserverlust Fäulnis verursachen.

Krankheiten

Der Anbau von Piment ist in seinen verschiedenen Entwicklungsstadien anfällig für Schäden durch biotische und nicht abiotische Faktoren. Biotische Schäden sind Krankheiten, die durch Pilze, Bakterien oder Viren verursacht werden. und die abiotischen werden durch Veränderungen der Umwelt verursacht.

**Anthracnose in Paprika ( Colletotrichum spp. )**

Krankheit, die durch einen pathogenen Pilz verursacht wird und nekrotische Läsionen auf der Ebene von Stielen, Blättern und reifen Früchten verursacht. Die Symptome erscheinen als unbestimmte Läsion der Kastanienfarbe, in den Früchten ist die Läsion kreisförmig mit dunklen Interpunktionen.

**Graufäule ( Botrytis cinerea )**

Pathogener Pilz, der Läsionen an Blättern und Blüten verursacht; in den Früchten verursacht es eine weiße Fäule, die vom grauen Myzel des Pilzes bedeckt ist. Die Krankheit wird durch die Ansammlung von Feuchtigkeit oder Wassertropfen auf der Pflanze durch Bewässerung oder Regen verursacht.

**Weißfäule ( Sclerotinia sclerotiorum )**

Anhaltende Krankheit in Gewächshauskulturen, die sich als Weißfäule ohne Geruch an den betroffenen Stellen manifestiert. Die Läsion wird anschließend mit einem weißen Baumwollmyzel mit zahlreichen Sklerotien bedeckt, was bei schweren Infektionen zum Absterben der Pflanze führt.

**Oidiopsis, Esche oder Blanquilla ( Oidiopsis sicula )**

Die Hauptsymptome manifestieren sich als gelbliche Flecken mit dem nekrotischen Zentrum durch die Oberfläche der Blätter. Auf der Unterseite befindet sich ein weißliches Pulver; Bei schweren Angriffen trocknen die Blätter und es kommt zur Entblätterung.

**Traurigkeit oder Trockenheit ( Phytophthora capsici )**

Die Pflanze zeigt eine allgemeine Verwelkung der Blattfläche ohne vorherige Gelbfärbung der Blätter. Die Symptome sind irreversibel und oft fälschlicherweise mit Problemen des Wurzelsystems verbunden.

Durch Bakterien und Viren verursachte Krankheiten

**Weichfäule ( Erwinia carotovora )**

Das Bakterium dringt normalerweise durch Wunden in die Pflanze ein, die auf der Höhe des Stängels verursacht werden, und verursacht feuchte Fäulnis mit übelriechendem Geruch. Dunkle und feuchte Stellen erscheinen um die Wunden, die das innere Gewebe beschädigen und den Tod verursachen.

**Roña oder bakterielle Krätze ( Xanthomonas campestris )**

Die Blätter zeigen kleine durchscheinende nasse Flecken von kreisförmiger oder unregelmäßiger Form mit gelben Rändern und dunkler Pergamentmitte. Am Stiel erscheinen dunkle und pralle Pusteln; Die Infektion wird durch kontaminiertes Saatgut begünstigt und durch Wind oder Regen gestreut.

Virus

Die Viren, die hauptsächlich den Paprika befallen, sind: das Paprikaschotenvirus (PMMV), das Mosaikvirus (CMV) und das Kartoffel-Y-Virus (PVY). Ebenso das Tabak-Striatum-Virus (TSV), das Tomatenbräunungsvirus (TSWV), das Tabakmosaikvirus (TMV) und das Tomatenmosaikvirus (TOMV).

Abiotische Störungen

Erstickung des Radikalsystems

Der Pfeffer ist eine anfällige Ernte für Pfützenbildung im Boden, die durch übermäßige Bewässerung oder schlechte Entwässerung des Bodens verursacht wird. Die Pflanze stirbt aufgrund von Verrottung des Wurzelsystems durch übermäßige Feuchtigkeit.

Niedrige Temperaturen

Niedrige Temperaturen oder Frost beeinflussen die geringe Größe und Qualität der Früchte. Außerdem kommt es zu Verformungen der Frucht, die Lebensfähigkeit der Pollen wird herabgesetzt und die Parthenokarpie der Früchte wird induziert.

Die Frucht zerreißen

Es tritt aufgrund des hohen Feuchtigkeitsgehalts in den Früchten auf, sei es durch übermäßige Bewässerung oder hohe relative Luftfeuchtigkeit. Die Frucht quillt, wenn die Epidermis bricht, was die kommerzielle Qualität des Produkts beeinträchtigt.

Phytotoxizität

Die Anwendung hoher Dosen von Pestiziden kann zu physiologischen Veränderungen in der Pfefferernte führen. Die Symptome sind gelbliche Flecken, Fruchtdeformation, Entlaubung, Welke, Nekrose und der Tod der Pflanze.

Apikale Nekrose

Es manifestiert sich als nekrotischer Schaden in Höhe der Fruchtbasis, der durch den Kalziummangel der Kulturpflanze verursacht wird. Der Schaden ist mit plötzlichen Temperaturschwankungen, Wasser- oder Wärmebelastungen und einem hohen Salzgehalt des Bodens verbunden.