15 Unglaubliche Vorteile von Auberginen für die Gesundheit

Die Hauptvorteile und -eigenschaften von Auberginen für die Gesundheit sind die Senkung des Cholesterins, der Schutz des Herzens, die Stärkung der Knochen, die Behandlung von Akne und andere, die ich in diesem Artikel erläutere. Die Haut ist voll von Ballaststoffen, Kalium, Magnesium und Antioxidantien, während sie zahlreiche Vitamine, Mineralien und Flavonoide enthält.

Wenn Sie so viele positive Eigenschaften kennen, wissen Sie, dass es kein Zufall ist, dass es überhaupt ein japanisches Sprichwort gibt: "Wenn Sie am Neujahrstag den Fuji, einen Falken und eine Aubergine sehen, werden Sie für immer gesegnet sein."

Die 15 Gründe, warum Sie Auberginen nehmen

1- Entzündung und oxidativen Stress bekämpfen

Laut Forschungen der Abteilung für Molekular- und Zellbiologie der Universität von Kalifornien in Berkeley ist das in Auberginen enthaltene Antioxidans "Nasunin" ein wirksames Mittel gegen Entzündungen und oxidativen Stress, da es ein O2-Scavenger und auch ein Antioxidans ist. "Chelatbildner" aus Eisen, der vor Lipidperoxidation schützen kann.

Einfacher gesagt, wenn in unserem Körper nicht genügend Antioxidantien wie Nasunin vorhanden sind, sammeln sich Toxine und Abfälle an und können zu einer Reihe von Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen, Arthritis und vielem mehr führen.

2- Reduzieren Sie den Cholesterinspiegel

Laut einer Studie der Medizinischen Fakultät des brasilianischen UNICAMP senkt die Aubergine das Gewicht und den Cholesterinspiegel im Blut erheblich, was auf ihre Phytonährstoffe zurückzuführen ist, die die Durchblutung verbessern und die Ansammlung von Plaque in den Hauptarterien verringern.

3- Verbessert die Verdauung

Da Auberginen Ballaststoffe (insbesondere die Haut) enthalten, profitieren sie von der ordnungsgemäßen Funktion der am Verdauungsprozess beteiligten Organe.

Nach J. Lipid Res aus dem Jahr 1982 werden Ballaststoffe unter anderem zur Behandlung von Verstopfung und Divertikelerkrankungen sowie zur Behandlung von Dickdarmfunktionsstörungen verwendet.

4- Schützen Sie das Herz

Laut einer Studie des Cardiovascular Research Center der Medizinischen Fakultät der Universität von Connecticut in den USA enthalten Auberginen Wirkstoffe, die starke Kardioprotektoren sind.

Darüber hinaus ergab die Untersuchung, dass es keinen Unterschied gab, ob die Aubergine auf dem Grill gekocht oder roh verzehrt wurde.

5- Verbündeter bei Typ-2-Diabetes

Das National Diabetes Education Program des NIH, die Mayo Clinic und die American Diabetes Association empfehlen eine Diät mit Auberginen als Option für die Behandlung von Typ-2-Diabetes.

Laut einer Studie der University of Massachusetts verfügt Aubergine außerdem über eine starke biochemische Grundlage für die Behandlung von Typ-2-Diabetes, indem die Glukoseaufnahme gesteuert und der damit verbundene Bluthochdruck gesenkt wird.

Dies liegt daran, dass die Aubergine reich an Phenolen ist, die als Antioxidantien die Kontrolle des Blutzuckerspiegels unterstützen.

6- Stärkt die Knochen

Wissenschaftler des Department of Nutritional Sciences der Purdue University führten eine Studie durch, in der sie zu dem Schluss kamen, dass Flavonoide, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs (einschließlich Auberginen) vorhanden sind, die Knochengesundheit fördern.

Dies umfasst sowohl die primäre Prävention von Knochenschwund als auch die ergänzende Therapie bei Erkrankungen mit hohem oxidativem Stress oder chronischer Entzündung.

Auberginen enthalten auch Eisen und Kalzium, die für die Gesundheit der Knochen unerlässlich sind, sowie Kalium, das eine wichtige Rolle bei der Absorption von Kalzium spielt.

7- Verbessere das Gedächtnis

Auberginen enthalten Phytonährstoffe, von denen allgemein bekannt ist, dass sie die kognitive Aktivität und die geistige Gesundheit im Allgemeinen stärken.

Diese Nährstoffe sind nicht nur ein Schutz gegen freie Radikale und Giftstoffe, die in den Körper gelangen, sondern können auch die Durchblutung des Gehirns und damit das Gedächtnis verbessern.

8- Erhält das gute Funktionieren des Körpers

Laut einer Veröffentlichung der Wissenschaftler Gupta C. und Prakash D. im "Journal of Complementary Medicine" sind Phytonährstoffe in der klinischen Therapie zur Vorbeugung von Krankheiten ein großes Versprechen, da sie eine positive Rolle bei der Aufrechterhaltung und Heilung spielen Modulation der Immunfunktion.

Auberginen enthalten außerdem Antioxidantien, Vitamin C und Mangan, die dem Körper bei der Bekämpfung von Krankheiten helfen.

9- Verhindert Anämie

Eisenmangel kann sich nachteilig auf die allgemeine Gesundheit auswirken und Anämie verursachen. Anämie ist gekennzeichnet durch Kopfschmerzen und Migräne, Müdigkeit, Schwäche, Depression und kognitive Beeinträchtigung.

Der Verzehr von eisenreichen Lebensmitteln wie Auberginen wirkt der Anämie entgegen. Die andere wichtige Komponente in Auberginen ist Kupfer. Ohne diese beiden Mineralien nimmt die Anzahl der roten Blutkörperchen im Körper ab. Wenn Sie also die Anzahl der roten Blutkörperchen normal halten, wirkt sich dies positiv auf die allgemeine Gesundheit des Körpers aus und beugt Anämie vor.

10- Schützt die Leber

Eine Studie der Fakultät für Pharmazeutische Wissenschaften der Universität Ubon Ratchathani in Thailand ergab eine signifikante Korrelation zwischen den hepatoprotektiven Aktivitäten von fünf Auberginensorten und ihrem Flavonoidgehalt.

11- Es ist gut für den Doppelpunkt

Untersuchungen der Shanghai Jiao Tong University in Shanghai ergaben, dass Auberginen bei Dickdarmkrebs antioxidative Wirkungen haben und Zellen vor DNA-Schäden schützen.

12- Behandlung von Akne

Die Klinik für Dermatologie der Medizin der Universität Seoul führte eine Studie durch, um die Wirksamkeit eines Extrakts auf Auberginenbasis namens Lupeol zu überprüfen, und kam nach vierwöchiger Anwendung zu dem Schluss, dass dies bei der Behandlung von Akne wirksam ist.

13. Helfen Sie, Gewicht zu verlieren

Die Aubergine ist kalorienarm und enthält nur 35 Stück pro Tasse. Darüber hinaus enthält es kein Fett und sein hoher Fasergehalt kann Ihnen helfen, sich satt zu fühlen.

14- Energiequelle

Dank des in der Aubergine enthaltenen Eisens und Kupfers ist dies eine natürliche Energiequelle, mit deren Hilfe das Gefühl der Müdigkeit beseitigt wird.

15- Reduziert den Blutdruck

Eine Studie zeigt, dass eine erhöhte Aufnahme von Anthocyanen (in Auberginen vorhanden) zu einem signifikanten Blutdruckabfall und damit zu einem geringeren Risiko für Schlaganfall, Herzinfarkt und Blutgerinnsel führt.

Mögliche Gesundheitsrisiken durch den Verzehr von Auberginen

Das Essen großer Mengen Nasunin-haltiger Lebensmittel wird Menschen mit niedrigem Eisengehalt nicht empfohlen.

Auberginen gehören zur Familie der Solanaceae und enthalten Alkaloide, einschließlich Solanin. Es gibt eine Theorie, dass diese Chemikalien Arthritis oder Entzündungen verschlimmern. Obwohl die Forschung nicht ausreicht, um diese Theorie zu stützen, haben viele Menschen von Erleichterung berichtet, wenn Auberginen, Tomaten und andere Lebensmittel dieser Art ausgeschlossen werden.

Auberginen enthalten auch Oxalate, die zur Bildung von Nierensteinen beitragen können. Der Verzehr von oxalathaltigen Lebensmitteln wie Auberginen wird für Personen, die zur Bildung von Nierensteinen neigen, nicht empfohlen, und es wird empfohlen, dass die an Nierensteinen leidenden Personen den Verzehr von oxalathaltigen Lebensmitteln einschränken.

Der Schlüssel zu guter Gesundheit ist eine abwechslungsreiche Ernährung, anstatt sich auf einzelne Lebensmittel zu konzentrieren.

6 Tipps zur Auswahl und Konservierung von Auberginen

1- Beim Kauf von Auberginen ist es am besten, solche zu wählen, die fest und im Verhältnis zu ihrer Größe etwas schwer sind. Vermeiden Sie die Auberginen, die zu verdorren scheinen oder verfärbt sind.

2- Die Haut der Aubergine sollte weich und glänzend sein und einen intensiven violetten Farbton aufweisen.

3- Die Auberginen sollten bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahrt werden und die Haut sollte intakt bleiben, damit sie länger hält.

4- Die Verwendung eines rostfreien Messers anstelle von Stahl verhindert, dass die Aubergine schwarz wird.

5 - Um den bitteren Geschmack zu entfernen und das Fleisch zarter zu machen, können Sie die in Stücke geschnittene Aubergine anschwitzen lassen, Salz darüber streuen und sie etwa 30 Minuten ruhen lassen. Zum Schluss spülen Sie die Aubergine einfach aus, um den größten Teil des Salzes zu entfernen. Diese Technik macht die Stücke auch weniger anfällig für Ölabsorption, wenn sie gekocht werden.

6- Kann ganz zubereitet, in Würfel oder Scheiben geschnitten werden; Sie können gebraten, gegrillt, gebacken, geröstet oder gedämpft werden.

Aufschlüsselung der Ernährung

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthält eine Tasse Auberginen:

35 Kalorien

5 Gramm Ballaststoffe

3 Gramm Zucker

1 Gramm Protein

0 Gramm Fett

8 Gramm Kohlenhydrate

6% Mangan

4% Vitamin K

4% Vitamin B1 Thiamin

4% Vitamin B6

3% Folsäure

3% Magnesium

3% Kalium

3% Kupfer

Interessante Fakten

Es wird vermutet, dass die Aubergine vor mehr als 1500 Jahren in Indien entstanden ist, wo sie immer noch als König der Gemüsesorten gilt und für die Ernährung ihrer Bewohner von großer Bedeutung ist.
In der Renaissance Italien wurde es "der verrückte Apfel" genannt.
Aubergine ist eine mehrjährige Pflanze, dh sie ist länger als zwei Jahre haltbar.
Heutzutage sind Auberginen nicht mehr so bitter wie früher.
Eine Aubergine enthält mehr als 90% Wasser.
China ist der größte Auberginenproduzent der Welt, da es 2012 rund 28, 8 Millionen Tonnen produzierte.
Auberginen sind mit Tomaten verwandt, da beide zur Familie der Solanaceae (Solanaceae) gehören.
Sehr wenige Pflanzen wurden so stark verändert wie die Auberginen, aber diese haben ihren hohen Nährstoffgehalt und ihre Vorteile nicht verändert.
Die Perser sind dafür verantwortlich, die Früchte nach Afrika zu bringen.
Der Rest der Welt entdeckte diese köstliche Frucht, als die wichtigsten Handelswege eröffnet wurden und arabische Händler sie in andere Länder brachten.
Die "Aubergine" erschien zum ersten Mal in der britischen Geschichte in einem botanischen Buch des 16. Jahrhunderts.
Auberginen gibt es in verschiedenen Sorten, die sich in Form und Größe unterscheiden, von klein und rund, lang und dünn und in Indigofarben bis hin zu Weiß.

Ein junger Wissenschaftler nutzt Auberginen, um die Welt zu verändern

Shannon Lee, ein 18-jähriges Mädchen, das am National Youth College in Singapur studiert, sorgte für Schlagzeilen, als die Intel Science and Engineering Fair (ISEF) 2014 einen Elektrokatalysator vorstellte, der die Leistung von erheblich steigern könnte wiederaufladbare Batterien.

Das Lustige ist, dass der Katalysator aus verkohlten Auberginen besteht (unglaublich, nicht wahr?). Dies macht ihn sparsam und umweltfreundlich und bietet darüber hinaus eine bessere Leistung als bestehende kommerzielle Katalysatoren.

Anscheinend erhielt Lee dank der Auberginen einen Preis von 50 Tausend Dollar, und nach ihren Angaben aß sie sie nicht einmal gern, als sie klein war.