11 Eigenschaften von Safran für die Gesundheit (# 10 für Frauen)

Die medizinischen Eigenschaften von Safran sind auf der ganzen Welt dafür bekannt, dass sie unglaubliche Nährstoffe und Verbindungen enthalten, die der Gesundheit zuträglich sind. Es ist anxiolytisch, analgetisch, antidepressiv, antioxidativ oder schlankmachend.

In diesem Artikel erfahren Sie alles Gute, was es zu bieten hat, zusätzlich zu Nährwertangaben, kuriosen Fakten und Rezepten. Und es liegt an etwas, das seit den Zeiten von Galen und Hippokrates der Safran berühmt ist.

11 gesundheitliche Vorteile von Safran

1- Es wirkt als Antidepressivum

Depression ist eine der Hauptbedingungen, unter denen die Hilfe der Komplementärmedizin gesucht wird. Es gibt klinische Studien, die auf die Eigenschaften von Safran zur Behandlung von leichten bis mittelschweren Depressionen hinweisen, die der Medikation mit Imipramin und Fluoxetin entsprechen.

Dreißig Milligramm Safran pro Tag scheinen bei Menschen mit schweren depressiven Störungen die depressiven Symptome wirksam zu lindern.

2- Es hat entzündungshemmende und analgetische Eigenschaften

Die Universität für medizinische Wissenschaften Mashhad im Iran führte eine Studie an Ratten durch, um die entzündungshemmende Wirkung von Safran zu überprüfen. Dabei gelangte sie zu dem Schluss, dass die wässrigen und ethanolischen Extrakte entzündungshemmende Eigenschaften bei akuten und / oder chronischen Erkrankungen aufweisen.

3- Herzschutz

In einer Studie führten 50 mg Safran, die zweimal täglich in 100 ml Milch gelöst wurden, zu einer Besserung bei Personen mit koronarer Herzkrankheit (KHK).

Eine andere Studie der medizinischen Fakultät der Mashhad University of Medical Sciences, die an gesunden Erwachsenen durchgeführt wurde, kam zu dem Ergebnis, dass eine 400-mg-Dosis Safran den systolischen Blutdruck und den mittleren arteriellen Blutdruck signifikant senkt.

Darüber hinaus wiesen sie in der Untersuchung darauf hin, dass Safran einige hämatologische Parameter wie rote Blutkörperchen, Hämoglobin, Hämatokrit und Thrombozyten geringfügig senkt.

4- Es ist ein Antioxidans

Freie Radikale sind an verschiedenen Erkrankungen des Menschen beteiligt, die möglicherweise durch Antioxidantien verhindert werden können.

Die Abteilung für Gesundheitswissenschaften und Radiobiologie des Bhabha Atomforschungszentrums in Mumbai kam in ihrer Untersuchung zu dem Schluss, dass Safran antioxidative Eigenschaften besitzt.

5- Effektiver Neuroregenerator

Die Fakultät für Pharmazeutische Wissenschaften der Universität Tokio gelangte in einer Studie zu dem Schluss, dass die Bestandteile von Safran zur Behandlung von neurodegenerativen Erkrankungen, die mit einer Verschlechterung des Gedächtnisses einhergehen, nützlich sein könnten.

Jüngsten verhaltensbezogenen und elektrophysiologischen Studien zufolge hat Safranextrakt das Lernen und das Gedächtnis beeinflusst.

Eine andere Studie wies auf die mögliche Wirksamkeit bei der Behandlung der leichten bis mittelschweren Alzheimer-Krankheit hin.

6- Es wirkt als Anxiolytikum

Die Evidenz zeigt, dass die Behandlung mit Safran angstlösend (angstlösend) ohne Nebenwirkungen wirkt.

Die azafranale Verbindung von Safran zeigte in einer Studie ihre anxiolytischen Vorteile und eine Verlängerung der Gesamtschlafzeit, ohne die motorische Koordination negativ zu beeinflussen.

In einer anderen Studie wurde auch beobachtet, dass eine Exposition von 20 Minuten gegenüber Safranaroma die Cortisolkonzentrationen in geringem Maße verringerte und gleichzeitig den Angstzustand verringerte.

7- Verbessert die sexuelle Funktion

Im Jahr 2013 stellte ein Team 38 Frauen mit schwerer Depression ein, die sich mit Prozac stabilisiert hatten, die jedoch als Nebenwirkung verschiedene Arten von sexuellen Funktionsstörungen erlitten hatten. In einer Doppelblindstudie teilte die Hälfte der Frauen nach dem Zufallsprinzip eine Ergänzung von 30 Milligramm Safranextrakt täglich und der Rest ein Placebo zu.

Die Bewertungen wurden unter Verwendung des Feminine Sexual Function Index (FSFI) durchgeführt, und nach vier Wochen stellte die Safrangruppe trotz fortgesetzter Einnahme des Antidepressivums (Prozac) eine signifikante Verbesserung der sexuellen Funktionen wie Erregung, Schmierung und Senkung fest Schmerz

8- Es ist krebserregend

Jüngste wissenschaftliche Erkenntnisse legen nahe, dass Safranextrakt und seine Hauptwirkstoffe dazu beitragen können, die Krebsentstehung und die Tumorentstehung zu hemmen.

Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass es die schwerwiegenden negativen Auswirkungen von Platinol, einem Krebsmedikament, verringern kann.

9- Beschützer der Netzhaut

Safran kann bei bestimmten Augenkrankheiten helfen. Dies geht aus mehreren Studien und Versuchen hervor, die bestätigen, dass Safran die Fähigkeit aufweist, die Netzhaut vor Schäden zu schützen und möglicherweise das Fortschreiten schwerwiegender Augenerkrankungen wie Makuladegeneration und Retinitis pigmentosa zu verlangsamen.

10- Lindert die Symptome von PMS

Das British Journal of Obstetrics & Gynaecology veröffentlichte 2008 eine Studie zu Safran und Linderung bei Frauen mit prämenstruellem Syndrom.

Die placebokontrollierte Doppelblindstudie umfasste 50 Frauen im Alter zwischen 20 und 45 Jahren, die regelmäßige Menstruationszyklen hatten und an PMS-Symptomen litten. Sie wurden nach dem Zufallsprinzip aufgeteilt und die Hälfte erhielt zweimal täglich für zwei Menstruationszyklen eine Ergänzung von 15 Milligramm (15 mg) Safran und die andere Hälfte ein Placebo.

Frauen, die das Safranpräparat einnahmen, zeigten eine signifikante Linderung der damit verbundenen PMS- und Depressionssymptome im Vergleich zu Frauen, die die Placebokapsel einnahmen.

11- Es dient zum Abnehmen

Einer Studie zufolge hilft Safran übergewichtigen Frauen, die Menge an Nahrungsmitteln zu reduzieren (Naschen) und das Völlegefühl zu steigern.

Obwohl dies die Schlussfolgerungen waren, war der Prozentsatz der Personen, die einen Rückgang meldeten (69%), nur geringfügig höher als bei Placebo (54%).

Berücksichtigen

• Es gibt abortive (seltene) Berichte über unregelmäßige Vaginalblutungen bei höheren Dosen (200-400 mg) von Safran. Daher kann es ratsam sein, eine Supplementierung während der Schwangerschaft zu vermeiden.
• Die chronische Anwendung von Safran (mehr als acht Wochen in Folge) sollte mit Vorsicht angegangen werden, da die doppelte empfohlene Dosis zu einer Schädigung des Körpers führen kann. Die doppelte empfohlene Dosis ist im Allgemeinen immer noch relativ gering (60 mg), und es ist möglich, Safran als Gewürz zu verwenden, um sie zu überschreiten.

Nährwertangaben

Eine Portion (100 Gramm) Safran enthält:

310 Kilokalorien Energie (15, 5 Prozent DV)

65, 37 Gramm Kohlenhydrate (50 Prozent DV)

11, 43 Gramm Protein (21 Prozent DV)

5, 85 Gramm Gesamtfett (29 Prozent DV)

3, 9 Gramm Ballaststoffe (10 Prozent DV)

1, 46 Milligramm Niacin (23 Prozent DV)

1.010 Milligramm Pyridoxin (77 Prozent DV)

0, 267 Milligramm Riboflavin (20 Prozent DV)

530 IE Vitamin A (18 Prozent DV)

80, 8 Milligramm Vitamin C (135 Prozent DV)

148 Milligramm Natrium (10 Prozent DV)

1724 Milligramm Kalium (37 Prozent DV)

111 Milligramm Kalzium (11 Prozent DV)

0, 328 Milligramm Kupfer (37 Prozent DV)

11, 10 Milligramm Eisen (139 Prozent DV)

264 Milligramm Magnesium (66 Prozent DV)

28, 408 Milligramm Mangan (1235 Prozent DV)

252 Milligramm Phosphor (36 Prozent DV)

5, 6 Mikrogramm Selen (10 Prozent DV)

1, 09 Milligramm Zink (10 Prozent DV)

14 Wissenswertes

1- Safran in Arabien bedeutet gelb.

2-80.000 Rosen werden benötigt, um 450 Gramm Safran zu produzieren.

3- Die Basis der Safranpigmente wurde vor bis zu 50.000 Jahren an prähistorischen Orten gefunden.

4- Die Safranfäden wurden für Rituale zu Gottheiten, Farbstoffen, Parfums, Medikamenten und Körperbädern verwendet.

5- Manchmal wird es als Insektizid oder Pestizid verwendet.

6- Es war eine der am meisten geschmuggelten Essenzen auf der ganzen Welt und diejenigen, die es mit anderen Essenzen mischten, wurden streng bestraft, weil sie die Reinheit beschädigten.

7- In der Naturmedizin wird es derzeit als Antimutagen, Immunmodulator, Antidepressivum, Antioxidans und sexuelles Stimulans verwendet.

8- Es wird von Frauen mit hormonellen Problemen und prämenstruellen Syndromen sowie von Männern mit Unfruchtbarkeitsproblemen angewendet.

9- Einige Leute wenden es direkt auf die Kopfhaut an, um Alopezie zu bekämpfen.

10- Im alten Rom schliefen die Reichen auf mit Safran gefüllten Kissen.

11. Der Safran wurde in der Hochzeitsnacht auf den Betten ausgebreitet, da er als Aphrodisiakum wirkt.

12- Die Pflanze stammt ursprünglich aus asiatischen Ländern, in denen sie noch produziert wird.

Einige Autoren behaupten jedoch, dass es aus Griechenland stammt, wo es während der Bronzezeit zum ersten Mal auf der Insel Kreta gefunden wurde.

14. Der Iran macht 90 Prozent der weltweit geernteten Menge aus.

Rezepte

Safran-Eistee mit Pfirsich und Basilikum

Es ist ein sehr einfaches Rezept italienischer Herkunft. Es wird empfohlen, ihn nach einer Stunde im Kühlschrank zu servieren, damit sich die Aromen konzentrieren. Erreichen Sie für 6 Personen.

Zutaten:

4 Teebeutel Rooibos

1 Pfirsich in Scheiben schneiden

5 Zweige frisches Basilikum

1 Prise roter Safran

2 Teelöffel Vanilleextrakt

1 kleiner Zitronensaft

4 Esslöffel wilder Honig

3 Gläser heißes Wasser

6 Gläser kaltes Wasser

Vorbereitung:

In einen großen Krug das heiße Wasser gießen und dann die Teebeutel einfüllen. Dann den roten Safran dazugeben und mindestens 10 Minuten mischen.

Nach dieser Zeit die Teebeutel wegwerfen und den Safran in der Mischung belassen. Fügen Sie den Honig hinzu und rühren Sie um, um sich aufzulösen. Sobald dies erledigt ist, drücken Sie den Zitronensaft.

Die Hälfte der Pfirsiche und des Basilikums darauf geben und mit ausreichend Eis bedecken. Dann wird der Rest unter Einbeziehung des Vanilleextrakts zugegeben. Füllen Sie den Raum mit kaltem Wasser und mehr Eis.

Zum Schluss wird es serviert und kann optional mit Zweigen und essbaren Blumen dekoriert werden.

Reis mit Safran

Es ist ein großartiger Begleiter für Fleisch, Fisch und Hühnchen. Es ist einfach zuzubereiten, aber es erfordert, dass Sie während der Zubereitung aufmerksam bleiben und die Zutaten zum gewünschten Zeitpunkt hinzufügen. Sie können diese Gewürze oder Zutaten für andere nach Ihren Wünschen ändern.

Zutaten:

2 Tassen Reis

¾ Esslöffel gemahlener Safran

4 Esslöffel Butter

6 Samen von ganzem Kardamom

4 Gewürznelken

3 Zimtstangen

1 gehackte Zwiebel

3 Tassen Gemüsebrühe

1 Teelöffel Salz

Vorbereitung:

Den Reis in kaltes Wasser legen und 30 Minuten einweichen lassen. Tauchen Sie den Safran auch in 2 Esslöffel heißes Wasser.

Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und dann den Kardamom, die Nelken, den Zimt und die Kälte 2 Minuten lang hinzufügen. Dabei häufig umrühren, bis sie golden aussieht.

Den Reis dazugeben, die Hitze reduzieren und 5 Minuten bei niedriger Temperatur unter Rühren kochen.

Fügen Sie die Gemüsebrühe und den Teelöffel Salz hinzu.

Warten Sie ca. 40 Minuten, bis der Reis vollständig gekocht und die Flüssigkeit aufgenommen ist.

Servieren Sie es mit den Begleitern Ihrer Wahl.

Kartoffelpüree mit Safran

Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert nicht viele Zutaten. Es kann mit einer Vielzahl von Lebensmitteln begleitet werden. Sie können auch die gewünschten Komponenten hinzufügen.

Zutaten:

5 Tassen Hühnerbrühe

½ Kilo Kartoffeln

1 gehackte Knoblauchzehe

1 Esslöffel zerstoßener Safran

½ Tasse Milch

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken

Vorbereitung:

Der erste Schritt besteht darin, die Hühnerbrühe zusammen mit den Kartoffeln und dem Safran bei schwacher Hitze in einen kochenden Topf zu legen, bis die Textur glatt ist (was ungefähr 20 Minuten dauert).

Dann werden die Kartoffeln abgesiebt und nach Belieben mit Milch, Olivenöl, Salz und Pfeffer versetzt.

Am Ende wird es püriert und zusammen mit den Begleitern Ihrer Wahl serviert.