Der Lebensmittelzug: 7 Wagen für gesundes Essen
Der Lebensmittelzug ist die Klassifizierung von Lebensmitteln nach ihrem Nährstoffgehalt. Ziel ist es, einen gesunden Konsum zu erreichen. Wenn man die Produkte und ihren Beitrag besser kennt, ist es einfacher, eine ausgewogene Ernährung zu befolgen, die die Substanzen aller Gruppen (Wagen) enthält, die der Körper täglich benötigt.
Es ist notwendig, dass jeden Tag mindestens ein Essen von jeder Gruppe oder von jedem Wagen gegessen wird. Insgesamt gibt es sieben Waggons, die jede Lebensmittelgruppe sammeln.
Das erste ist das von Getreide, Knollen und Kochbananen; das zweite entspricht grünem Gemüse, Hülsenfrüchten und Hülsenfrüchten; folgen Sie dem dritten mit den Früchten; das Zimmer mit Fleisch, Ei und getrockneten Hülsenfrüchten; im fünften sind die Milchprodukte; im sechsten die fette und im siebten oder letzten auto die zucker.
Eine abwechslungsreiche, fettarme Ernährung, die ein ausreichendes Gewicht erreicht und beibehält, eine tägliche Trainingsroutine durchführt und die Aufnahme von Natrium (Salz) und Zucker mäßigt, sind die allgemeinen Hinweise, die in den internationalen Richtlinien der Weltgesundheitsorganisation enthalten sind (WHO)
Gute Essgewohnheiten tragen dazu bei, nicht nur den Körper, sondern auch den Geist gesund zu halten. In der Antike beispielsweise galten sie als die beste Medizin. Daher die Theorie, dass Menschen je nach der Nahrung, die sie essen, gesund oder krank bleiben.
Die 7 Waggons des Speisenzugs
1- Wagen der Mehle: Getreide, Knollen und Bananen
Die Mehle, die Kohlenhydrate liefern, werden in Getreide eingeteilt: Reis, Hafer, Roggen und Gerste; Knollen: Kartoffel, Yucca und Arracacha; und die Banane.
Dazu gehören auch die verschiedenen Produkte, die mit ihnen zubereitet werden können, wie Pasta, Arepas, Brot, Donuts und Kuchen. Die Hauptfunktion der Mehle besteht darin, die Energie zu liefern, die der Körper benötigt, und damit alltägliche Aktivitäten auszuführen: Arbeiten, Lernen, Spielen, Laufen und sogar Atmen.
Der Mangel an diesen Nahrungsmitteln führt kurzfristig zu Schwäche, Gewichtsverlust und Mangelernährung, wenn nicht die notwendigen Maßnahmen ergriffen werden, damit der Körper diese Nährstoffe erhält.
Wenn die Person andererseits den Mehlkonsum übersteigt, wird sie höchstwahrscheinlich Probleme mit Fettleibigkeit und Blutzucker haben.
2- Wagen für grünes Gemüse, Hülsenfrüchte und Hülsenfrüchte
Eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien sind Gemüse, Gemüse und Hülsenfrüchte. Die Verschiedenartigkeit der Farben zeigt die Menge und Vielfalt der vorhandenen Nährstoffe an: Karotten, rote Beete, Schneeerbsen, grüne Erbsen, grüne Bohnen, Bohnen, Salat, Spinat und Kohl.
Diese tragen zur Erhaltung der Gesundheit bei: Stärkung des Immunsystems (Abwehrkräfte), Schutz der Zellen, Verbesserung der Verdauung und Vorbeugung von Krankheiten.
3- Obstwagen
Früchte sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Wasser. Vitamin A ist in Orange, Apfel, Papaya, Melone, Mango und Pfirsich enthalten.
Vitamin C ist in Kiwi, Zitrone, Mandarine, Orange und Erdbeere enthalten. Sie liefern auch die E-Vitamine und einen Teil des B-Komplexes (B1, B2, B3, B5 und B6).
Die tägliche Einnahme der Produkte dieser Gruppe erhöht die Abwehrkräfte, schützt die Zellen, beugt Krankheiten und Infektionen vor, hilft bei der Wundheilung und der Gesundheit von Nägeln, Zähnen und Zahnfleisch.
Es ist ratsam, vorzugsweise ganzes Obst und Gemüse zu essen, mehr als in gepressten Säften, um alle ihre Nährstoffe zu konservieren und Oxidation zu vermeiden.
4 Wagen mit Fleisch, Ei und getrockneten Hülsenfrüchten
Hier sind die Lebensmittel mit der höchsten Menge an Eisen und Eiweiß sowie einigen B-Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass das Protein tierischen Ursprungs viel besser absorbiert wird als das Protein pflanzlichen Ursprungs.
Einen angemessenen Verzehr von Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen und Fisch; Hülsenfrüchte: Bohnen, Kichererbsen und Linsen; und Ei erlaubt dem Körper, Zellen, Gewebe und Organe zu bilden, zu schützen, zu konservieren und zu reparieren. Aus all diesen Gründen sind sie für das gesunde Wachstum und die Entwicklung von Kindern unverzichtbar.
Wenn das Kind im Gegenteil zu wenig Eisen und Eiweiß zu sich nimmt, führt dies zu Wachstumsverzögerungen und Entwicklungsstörungen. Auch Menschen würden an Anämie leiden, sie würden sich erschöpft, abgelenkt und gereizt fühlen.
5- Milchwagen
Reich an Proteinen, Mineralstoffen (Kalzium, Phosphor, Zink und Magnesium) und Vitaminen (A-, D- und B-Komplex) sind Milch und ihre Derivate: Käse, Joghurt und Kumis; Diese muss täglich eingenommen werden, um gesunde Knochen, Zähne und Nägel sowie Organe, Zellen und Gewebe zu erhalten.
Grundlegend für die körperliche und geistige Entwicklung ist, dass der Nichtkonsum dieser Produkte unter anderem das Wachstum und die Stärke der Knochen beeinflusst.
6-fettes Auto
Die Hauptfunktion der Produkte dieses Autos besteht darin, dem Körper eine hohe Energiemenge zuzuführen; Schützen Sie außerdem das Immunsystem (Abwehrkräfte), das Knochensystem (Knochen) und andere Organe, um Vitamine (A, D, E und K) zu transportieren.
Dies gilt nur für gute Fette (ungesättigt), die in Ölen pflanzlichen Ursprungs wie Oliven oder Sonnenblumen enthalten sind.
Auch in Avocado, Nüssen und Omega-3-reichen Lebensmitteln wie Lachs, Thunfisch und Sardinen. Sie sind gesund für das Herz und beugen Herzerkrankungen vor.
Im Gegensatz dazu sollten schlechte (gesättigte) Fette vermieden werden. Dies sind solche tierischen Ursprungs und feste wie Schmalz, Butter und Speck aus Fleisch, weil sie die Produktion von (schlechtem) Cholesterin erhöhen und das gute Funktionieren des Herzens und der Blutgefäße gefährden.
7-Wagen von Zucker und Süßigkeiten
Dazu gehören jene Produkte, die die Zubereitungen versüßen: unter anderem Panela, Zucker, Honig, Schokolade, Süßigkeiten, Desserts und Eiscreme.
Seine Hauptfunktion ist es, dem Körper auf schnelle Weise Energie zuzuführen. Ein mäßiger Verzehr wird empfohlen, da sie den Blutzucker erhöhen und Diabetes und Fettleibigkeit verursachen können.
