15 Wertvolle Vorteile von Erbsen für Ihre Gesundheit

Der Nutzen von Erbsen hängt eng mit ihrem ernährungsphysiologischen und energetischen Beitrag zusammen und dank ihnen kann eine gesunde und ausgewogene Ernährung erreicht werden.

Die Erbse (pisumsativum) ist eine krautige Pflanze, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehört. Es ist typisch für das Mittelmeerbecken, aber es ist derzeit weit verbreitet und wird auf der ganzen Welt geerntet.

Diese Nahrung ist nicht nur reich an Mineralien, Vitaminen und Proteinen, sondern auch ein gutes Antioxidans, schützt die Gesundheit des Herzens, hilft bei der Gewichtskontrolle und beugt Magenkrebs vor.

Diese Pflanze vermehrt sich auf der nördlichen Hemisphäre des Planeten, sowohl in Amerika als auch in Europa. Und das in den Wintermonaten, passt sich aber auch trockenen Gegenden und anderen Jahreszeiten an.

Darüber hinaus können solche pflanzlichen Lebensmittel roh oder gekocht zusammen mit Salaten, Suppen oder als Grundgericht mit Ölen, Saucen oder anderen Dressings zubereitet verzehrt werden.

Wie andere Hülsenfrüchte, die gesundheitliche Vorteile haben, wie Kichererbsen und Bohnen, hat auch die Kichererbse mehrere Eigenschaften, die ich Sie einlade, unten zu lesen.

Die wichtigsten Vorteile von Erbsen

1- Reduzieren Sie schlechtes Cholesterin

Eine der in Erbsen enthaltenen Komponenten ist Niacin oder auch als wasserlösliches Vitamin B bekannt.

Nun, dieses Element trägt dazu bei, die Produktion von Triglyceriden und LDL (schlechtes Cholesterin) zu reduzieren und verstärkt stattdessen das Erscheinungsbild von gutem Cholesterin.

2- Verhindert das Auftreten von Magenkrebs

Erbsen enthalten große Mengen eines Polyphenols, einer Chemikalie, die die Gesundheit schützt und als Cumestrol bezeichnet wird.

In diesem Zusammenhang wurde in einer in Mexiko durchgeführten Studie festgestellt, dass ein gesunder Mensch nur 2 Milligramm dieses Nährstoffs pro Tag benötigt, um Magenkrebs vorzubeugen. Eine Tasse Erbsen hat mindestens 10 Milligramm, es besteht also kein Zweifel, dass diese Nahrung ein starker Gegner dieser Krankheit ist.

3- Vermeiden Sie Verstopfung

Wenn eine Person einen langsamen Stoffwechsel hat und daher tagsüber selten oder mehrere Tage lang nicht im Badezimmer ist und aufgrund von Verstopfung nicht richtig evakuiert werden kann, können die Erbsen ihn begraben, wenn sie ihn regelmäßig verzehren.

Es hat sich gezeigt, dass dies eine große Menge an Ballaststoffen enthält, die durch die Regulierung der Verdauung einen Beitrag zu unserem Magen leisten und zur Beweglichkeit des Darms (peristaltische Bewegung) beitragen, wodurch diese schneller arbeiten. In dieser Liste können Sie andere gute Lebensmittel für Verstopfung kennen.

4- Schützt die Knochengesundheit

Für diejenigen, die unter Knochenschmerzen leiden oder eine Schwächung haben, können Erbsen aufgrund des Alters, des Mangels an Kalzium oder von Knochenbrüchen helfen, wenn sie ihre Bestandteile haben.

Laut Real Food For Life enthält nur eine Tasse dieses Futters 44% Vitamin K, das hilft, das Kalzium in den Knochen zu verankern. Andererseits sind sie reich an B-Vitaminen, was auch zur Vorbeugung von Osteoporose beiträgt.

5- Verhindert Herzerkrankungen

Das Herz profitiert auch davon, worauf die Verwendung von Erbsen in Mahlzeiten bezogen werden kann.

Die in dieser Nahrung enthaltenen antioxidativen und entzündungshemmenden Substanzen schützen die gesunden Blutgefäße des Körpers.

Die Bildung der Blutgefäßplakette beginnt mit chronischem Stress, überschüssigem Oxidationsmittel und Entzündungen. Angesichts dessen verringern die reichlichen Mengen an Vitamin B1 und Folsäure B2, B3, B6 in Erbsen den Homocysteinspiegel (einflussreiche Aminosäure bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen), der die Vorbeugung von Herzerkrankungen beeinflusst.

6- Kontrollieren Sie unser Gewicht

Wenn es Interesse gibt, Gewicht zu verlieren, ist der Verzehr von Erbsen ein wirksamer Weg, um dieses Ziel zu erreichen.

Erbsen haben kalorienarmes Fett. Daher ist es zweckmäßig, es in die vegetarische Ernährung sowie für Nicht-Veganer aufzunehmen, da es zur Kontrolle des Körpergewichts beiträgt.

Diese grünen Gemüse sind relativ kalorienarm im Vergleich zu Kuhbohnen, Bohnen oder Kichererbsen, die mehr Kalorien und Fette enthalten.

7- Stärkt die Abwehrkräfte

Das körpereigene Immunsystem profitiert auch vom Verzehr von Erbsen.

Der hohe Gehalt an Antioxidantien in dieser Nahrung verhindert mehrere Reaktionen im Körper, die zu schweren Krankheiten wie Krebs führen können.

Erbsen sind eine reiche Quelle für viele Mineralien wie Eisen, Kalzium, Zink, Kupfer, Mangan usw., die die körpereigene Abwehr gegen Bakterien und Viren, die sie täglich bedrohen, verbessern.

8- Alter bekämpfen

Wir können das Altern nicht vermeiden, aber wir können etwas tun, um ein fortgeschrittenes Alter mit einer guten Lebensqualität zu erreichen. Dies wird unter anderem durch eine gute Ernährung erreicht.

Erbsen tragen in diesem Sinne zur Bekämpfung der Hautalterung bei. Die darin enthaltenen Antioxidantien wie Flavonoide, Catechin, Epicatechin, Carotinoide, Alpha-Carotin usw.

Sie sind auch nützlich bei der Vorbeugung und Verzögerung dieses Prozesses, der dazu neigt, der Haut einen natürlichen Glanz zu verleihen, wenn Sie ihn regelmäßig, mindestens dreimal pro Woche, konsumieren.

9- Verhindert Alzheimer

Erbsen, die Vitamin K enthalten, spielen eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung schwerer Krankheiten wie Alzheimer.

Patienten mit Gedächtnisproblemen, die Symptome dieser Krankheit haben, begrenzen durch regelmäßiges Verzehren dieser Pflanze den neuronalen Schaden, der eine Geisteskrankheit im Gehirn verursacht, was die kognitive Leistungsfähigkeit dieser Menschen verbessert.

10- Schützen Sie den Anblick

Erbsen haben auch eine ausreichende Menge an antioxidativen Flavonoiden wie Lutein, Carotinen, Zea-Xanthin sowie Vitamin A.

Insbesondere Vitamin A ist einer der essentiellen Nährstoffe, die zur Aufrechterhaltung der Gesundheit der Schleimhäute, der Haut und der Gesundheit unserer Augen notwendig sind. Daher verbessert es unser Sehvermögen und verbessert das Sehvermögen ebenso wie das Karotte

11- Reguliert den Blutzucker

Für Experten bieten nur wenige Lebensmittel erhebliche Mengen an Protein oder Ballaststoffen (etwa 8-10 Gramm pro Tasse), wie grüne Erbsen. Diese Proteine ​​helfen auch unseren Muskeln.

Diese Nährstoffe regulieren direkt den Rhythmus der Nahrungsverdauung. Dies geschieht, weil sie dazu beitragen, den Abbau von Stärke in Zucker und den gesamten Durchgang von Kohlenhydraten durch den Verdauungstrakt zu regulieren.

Untersuchungen legen nahe, dass grüne Erbsen und andere Hülsenfrüchte dazu beitragen können, den nüchternen Blutzuckerspiegel sowie den Insulinspiegel zu senken.

Unsere langfristige Blutzuckerkontrolle (gemessen durch Labortests von Hämoblobin-glykosyliertem und Fructosamin) wird auch durch die Aufnahme von grünen Erbsen verbessert.

In Kombination mit einer ballaststoffreichen Ernährung erhöhen sich diese Vorteile zusätzlich. Optimale Ergebnisse werden auch gesteigert, wenn grüne Erbsen im Rahmen einer Diät mit niedrigem glykämischen Index verzehrt werden.

12- Schützen Sie die Umwelt

Wenn ein Lebensmittel die Umwelt schont, kümmert es sich auch um unsere Gesundheit. In diesem Rahmen arbeiten die Erbsen mit Bakterien im Boden zusammen, um den Stickstoff in der Luft zu "fixieren" und ihn im Boden abzulegen. Dies reduziert den Bedarf an Kunstdünger, da einer der Hauptbestandteile Stickstoff ist, sagt Care2 Site.

Darüber hinaus wird die verbleibende Pflanze nach der Ernte leicht abgebaut, um mehr organischen Dünger für den Boden zu erzeugen.

Dieses Gemüse ist auch in der Lage, bei minimaler Feuchtigkeit zu wachsen, so dass es in vielen trockenen Gebieten eine perfekte Ernte ist, da es keine Bewässerung oder wichtige Wasservorräte benötigt.

13- Es ist ein natürliches entzündungshemmendes Mittel

Ein weiterer Vorteil von Erbsen ist, dass sie aufgrund der in ihnen enthaltenen Nährstoffstruktur ein natürlicher Entzündungshemmer sind.

Sie enthalten laut Studie Nährstoffe wie Vitamin B6, Vitamin C und Folsäure, Bestandteile, die Entzündungen und Schädigungen durch freie Radikale wirksam entgegenwirken können. Dies sind bösartige Atome, die Ihrer Haut die natürlichen Reserven an Kollagen und Proteinen rauben. Nährstoffe, die die Haut straff, straff und in Form eines Rückpralls halten.

14- Verhindert Haarausfall

Mit zunehmendem Alter fallen Haare aus oder werden grau. Nun, aufgrund der Vitamine, die in diesem Lebensmittel enthalten sind, kann es Haarausfall vorbeugen und es für weitere Jahre aufbewahren.

Vitamin C ist an der Bildung von Kollagen beteiligt, einem Proteinmolekül, das von Haarfollikeln für ein optimales Wachstum benötigt wird. Selbst kleine Mängel dieses Vitamins können zu trockenem, sprödem und leicht brüchigem Haar führen.

Daher hilft der Verzehr von Erbsen, das Haar zu stärken und das Verschwinden zu verhindern.

15- Es dient zur Behandlung von Frostbeulen

Der Verzehr von Erbsen ist ein effizientes Mittel zur Behandlung von Frostbeulen, die aufgrund von niedrigen Temperaturen im Winter oder einer Unterkühlung geschwollen sind und rötliche Schwellungen an Fingern und Zehen aufweisen.

Zu diesem Zweck wird empfohlen, die Erbsen in Wasser zu kochen. Die Erbsen abseihen, mit Sesamwasser mischen und dann einige Zeit mit den Fingern in diese Kombination legen. Anschließend mit Wasser waschen. Dadurch werden Schwellungen, Entzündungen und Beschwerden erheblich verringert.

Nährwert der Erbsen (pro 100 g)

• Energie: 81 kcal 330 kj
• Kohlenhydrate: 14. 45 g
• Zucker: 5, 67 g
• Faserfutter: 5, 1 g
• Fett: 0, 4 g
• Proteine: 5, 42 g
• Retinol (vit.A): 35 μg (4%)
• β-Carotin: 449 μg (4%)
• Thiamin (Vitamin B1): 0, 266 mg (20%)
• Riboflavin (Vitamin B2): 0, 132 mg (9%)
• Niacin (Vit B3): 2, 09 mg (14%)
• Vitamin B6: 0, 169 mg (13%)
• Vitamin C: 40 mg (67%)
• Vitamin E: 0, 13 mg (1%)
• Vitamin K: 24, 8 μg (24%)
• Calcium: 25 mg (3%)
• Eisen: 1, 47 mg (12%)
• Magnesium: 33 mg (9%)
• Mangan: 0, 41 mg (21%)
• Phosphor: 108 mg (15%)
• Kalium: 244 mg (5%)
• Natrium: 5 mg (0%)
• Zink: 1, 24 mg (12%)
• Thiamin: 0, 266 mg (20%)

Gegenanzeigen

1. Frische oder gekochte Erbsen sind bei akuter Nephritis und Gicht kontraindiziert.
2. Erbsen sind auch kontraindiziert bei der Verschlimmerung entzündlicher Prozesse im Magen und Darm, bei Kreislaufversagen sowie bei Thrombophlebitis und Cholezystitis.
3. Ältere Menschen sollten dieses Essen nicht oft konsumieren.
4. Übermäßiger Verzehr von Erbsen kann zu einer Ansammlung von Harnsäure im Körper führen, die zu Gicht (einer Ansammlung von Harnsäure mit starken Schmerzen) führen kann.
5. Sie sollten sich mit dem Arzt beraten, bevor Sie die Erbsen in Ihr Essen aufnehmen, da dies nachteilige Auswirkungen auf Ihren Körper haben kann, wenn Sie in der Vergangenheit allergisch auf den Verzehr reagiert haben.

Fakten über Erbsen

1. Kanada ist der weltweit größte Produzent und Exporteur von Erbsen.
2. Grüne Erbsen sind in frischen, konservierten und gefrorenen Verpackungen erhältlich.
3. Die Forschung sagt, dass grüne Erbsen seit fast tausend Jahren existieren.
4. Egal zu welcher Jahreszeit, dieses Gemüse ist das ganze Jahr über erhältlich.
5. Einige Historiker glauben, dass Erbsen die erste Ernte von Lebensmitteln sind, die von Menschen angebaut werden.
6. Eine 100-Kalorien-Portion Erbsen (drei Viertel einer Tasse) enthält mehr Eiweiß als ein ganzes Ei.

Tipps zum Kochen

1. Sie können je nach persönlichem Geschmack roh oder gekocht verzehrt werden.
2. Bevor Sie die Erbsen aus der Schote nehmen, sollten Sie sie kurz unter fließendem Wasser abspülen.
3. Die Schoten sollten vorsichtig geöffnet werden, um Samen zu entfernen, die nicht gewaschen werden müssen.
4. Sie sind leicht verfügbar, auch in gefrorener Form, wodurch das Schälen und Lagern entfällt.
5. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie Erbsen gegessen werden können: Salz, Nudelsalat, geröstete Erbsen mit Salat, Erbsensuppe und Fischerbsen gehören zu den bekanntesten und gesündesten Rezepten.