Viehzucht: Produktion und Aktivitäten in Mexiko
Bei den Viehzuchtaktivitäten handelt es sich um die Produktionsprozesse, die der Erziehung und Verwertung von essbaren Tieren sowie der Bewirtschaftung ihrer Nebenprodukte dienen. Die Viehzuchtaktivitäten sind Teil des sogenannten Primärsektors der Wirtschaft, der für die Befriedigung der Bedürfnisse von Gesellschaften verantwortlich ist, die Naturprodukte und -prozesse verarbeiten.
Dieser Sektor umfasst Fischerei, Viehzucht, Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Bergbau. Neben der Landwirtschaft war die Aufzucht von Tieren für Nahrungszwecke eine der ersten Aufgaben der Menschheit. Als die ersten Menschen die Sammlung und die Jagd verließen, wurden sie Bauern und Viehzüchter.
Dies nennt man die landwirtschaftliche Revolution; Dank dessen sind wir in eine neue Phase der sozialen Evolution eingetreten. Im Laufe der Jahrhunderte wurden zunehmend ausgefeilte Techniken zur Herstellung von tierischem Eiweiß entwickelt. Gegenwärtig erfordert diese Tätigkeit immer mehr hochspezialisierte Arbeitskräfte.
Tierproduktion
Bei der Tierproduktion werden Tiere aufgezogen, die dann vermarktet werden. Jede Tierart bedeutet eine Spezialisierung und die Aktion kann in zwei Arten unterteilt werden: Eine basiert auf der direkten Verwendung von Fleisch und Haut (Leder); der andere nutzt die Produkte, die den Tieren entzogen werden, ohne ihnen das Leben zu nehmen.
Die Hauptbereiche der Tierproduktion sind folgende:
- Rinderhaltung, einschließlich Kühe, Bullen und Kälber. Diese können direkt für Ihr Fleisch oder für Milch dienen.
- Die Zucht von Pferden; Das sind die Pferde. Sie werden für Arbeit oder Unterhaltung verwendet, und in letzter Zeit hat ihre Verwendung als gastronomisches Element zugenommen.
- Das Schwein Vieh (Schweine). Schweine werden wegen ihres Fleisches und anderer Nebenprodukte sehr geschätzt: Würste, Chorizos und sogar Schwarten.
- Ziegen (Ziegen). Von den Ziegen wird ihr Fleisch verwendet, aber auch die Haut und ihre Milch. Ziegenmilch produziert auch Käse und sogar Süßigkeiten.
- Die Schafe, deren Nutzen die Gewinnung ihrer Wolle ist. Aus diesem Grund werden Schafherden kaum für Fleisch verwendet, da ihr Hauptprodukt die Gewebebildung ermöglicht.
- Geflügelzucht, zu der wertvolle Vögel sowohl für ihr Fleisch als auch für ihre Eier gehören. Sogar ihr Kot wird von der Industrie als Zutat für die Herstellung von organischen Düngemitteln verwendet.
- Kaninchenzucht, bei der Fleisch und Haut verwendet werden.
- Fischzucht (Fischzucht), die ebenfalls eine erweiterte Praxis ist und die Kontrolle einer raschen Produktion ermöglicht und weniger Risiken birgt als die Fischerei auf hoher See. Hauptsächlich Süßwasserfische.
- Imkerei (Bienen). In dieser Aktivität wird Honig erzeugt; Daraus werden Nebenprodukte wie Wachs, Liköre, Gelée Royale und Honigessig gewonnen.
Die Aktivitäten der Tiere werden von den physikalischen Eigenschaften bestimmt: Erleichterung, Wasser und Klima. Mit den neuen Technologien wurden spezielle Infrastrukturen entwickelt, um Nutztiere in geschlossenen Gebäuden zu halten.
Viehzucht in Mexiko
Mexiko ist nach seiner territorialen Ausdehnung die vierzehnte Nation auf dem Planeten, und ein großer Teil dieser Ausdehnung ist der Viehzucht gewidmet.
Mehr als eine Million Menschen arbeiten in diesem Sektor, 87% sind Männer und 13% sind Frauen. Darüber hinaus verfügt Mexiko über 120.000 Hektar, auf denen jährlich 361.000 Tonnen verschiedener Arten gezüchtet werden.
Labor Zusammensetzung
Eine weitere wichtige Tatsache ist die Zusammensetzung der mexikanischen Arbeitskräfte: 45% sind untergeordnetes und entlohntes Personal; 37, 1% arbeiten alleine; 12, 6% erhalten keine Zahlung und 5, 3% sind Arbeitgeber und ihre Familien.
Es muss auch darauf hingewiesen werden, dass 36, 6% der mexikanischen Landarbeiter keine vollständige Grundschulbildung haben. nur 29, 4% haben es geschafft. Die Sekundarstufe II ist bei 25, 2% abgeschlossen.
Die Techniker der oberen Mittel- und Hochschulen machen 8, 8% der Menschen aus, die sich der Landwirtschaft widmen. Dies sind die Techniker, Tierärzte, Biologen und Chemiker der Branche.
Die Geflügelproduktion macht 88, 6% der mexikanischen Tierproduktion aus. Die Rinder sind 5, 6%; Schafe und Ziegen, 2, 8%; die Schweine 2, 7%; und Bienen machen mit zwei Millionen Bienenstöcken 0, 3% aus. Das entspricht 605 Millionen behandelten Tieren pro Jahr.
Mexiko liegt bei der Lebensmittelproduktion an zwölfter Stelle der Welt. Es ist das elfte in der Tierproduktion und das sechzehnte in der Fischproduktion.
Produktionsstaaten
Wenn das Land in drei Teile geteilt wäre, wäre der zentrale Sektor am produktivsten bei der Viehhaltung. Es gibt Staaten wie Zacatecas, Aguas Calientes, Jalisco, Guadalajara, Guanajuato, Michoacán, San Luis Potosí, Querétaro, Nayarí, Tamaulipas und Nuevo León.
Es ist wichtig darauf hinzuweisen, dass in Mexiko auch grüne Luzerne als Viehfutter und in Tamaulipas und San Luis Potosí 239.000 Tonnen Sojabohnen als Tierfutter hergestellt werden. Damit nimmt es als globaler Sojaproduzent den 19. Platz ein.
Zu den Hauptfeinden des mexikanischen Agrar- und Ernährungssektors zählen Wirbelstürme, Hagelstürme, Schneefälle, Frost, Überschwemmungen und vor allem Dürren.
Binnen- und Außenmarkt
Der Viehzuchtsektor ist für die Produktion von nationalem Wohlstand von großer Bedeutung. Das Rinderprodukt erzeugt immer mehr Milchprodukte mit einem hohen internen und externen Bedarf. Gleiches gilt für Geflügel-, Schweine- und Ziegenprodukte.
Auf dem internationalen Markt, der für den Export von Endprodukten offen ist, hat Mexiko sein Image als Qualitätsproduzent projiziert. Ebenso hat das Wachstum der Viehhaltung das Wachstum des Agrarsektors gefördert.
Ein Ziel in diesem Sinne ist es, die Branche mit den notwendigen Inputs für den Schutz und die Optimierung von Beständen zu versorgen.
Bio-Unterstützung
Gleichzeitig haben die Viehzuchtaktivitäten im Zusammenhang mit der ökologischen Nachhaltigkeit in den letzten Jahren zugenommen. Dieser Ansatz zielt vorerst auf einen kleinen Markt ab und verringert das Infektionsrisiko und den daraus resultierenden Verlust von Tieren.
Dieser Ansatz birgt ein großes Potenzial zur Überwindung von Problemen, die seit Jahrhunderten für die Erzeuger Kopfschmerzen bereiten.
