Die 15 bittersten Früchte (aber köstlich)
Die bitteren Früchte sind sehr nahrhaft und können zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden, die in Kombination mit anderen Zutaten reichhaltig sind. Darunter befinden sich die Aubergine, der Elefantenapfel oder der stachelige Orangenbaum.
Trotz der weit verbreiteten Überzeugung, dass Obst süß und Gemüse bitter ist, werden sie in der Realität aufgrund ihrer Herkunft und nicht aufgrund ihres Geschmacks eingestuft. Unabhängig von ihrer Herkunft ist es ratsam, immer eine Reihe von Tipps zu befolgen, um sie zu konsumieren.
Obst und Gemüse stammen von Pflanzen und Früchten und wären ihre "Eierstöcke", da sie die Samen dieser enthalten. Das Gemüse wird jedoch aus anderen Pflanzenteilen wie der Kartoffelknolle, der Radieschenwurzel, dem Spargelstängel oder der Zwiebel entnommen.
Liste der sehr häufigen bitteren Früchte
1- Die Aubergine
Aubergine ist eine bittere essbare Frucht der Klasse der Solanaceae. Viele betrachten es als Gemüse und bereiten es als solches zu, aber Auberginen sind Früchte.
Es enthält nur wenige Vitamine, Proteine und Mineralien. Sein Hauptbestandteil ist Wasser mit 92% seiner Zusammensetzung. Es ist reich an Kalium und enthält fast keine Kalorien.
Diese Art unterstützt die Kälte und wächst in verschiedenen Klimazonen, benötigt aber viel Licht, um zu keimen. Andererseits kann Aubergine aufgrund ihrer hohen Konzentration an Aminen Allergien auslösen.
2- Der Elefantenapfel
Es gehört zur Pflanze der in Asien beheimateten Familie Dilleniaceae und wächst vor allem in Bangladesch, Indien, China, Vietnam und Sri Lanka. Diese Frucht ist bitter und sauer und wird in Indien häufig zur Herstellung von Gewürzen wie Curry oder Marmelade wie Ou Khatta verwendet.
Es ist eine große runde Frucht von gelber oder grüner Farbe und hat viele Samen und sein Fruchtfleisch ist faserig. Im asiatischen Dschungel ist das Sammeln und Inverkehrbringen verboten, da diese Früchte die Hauptnahrung der von ihnen bewohnten Affen und Elefanten darstellen.
3- Der stachelige oder dreifarbige Orangenbaum
Diese Frucht gehört zur Familie Rutácea, stammt ursprünglich aus China und ist ein Verwandter von Zitrusfrüchten. Es ist sehr kältebeständig und wird deshalb in kommerziellen Plantagen verschiedener Zitrusarten als Pfropf verwendet.
Seine Früchte sind bitter und seine Haut ist behaart. Es wird verwendet, um Süßigkeiten und Dressings zuzubereiten, und in China wird angenommen, dass seine getrocknete oder sirupartige Schale medizinische Wirkungen hat. Im Gegensatz dazu werden Aromen in Europa zubereitet.
Diese Art ist tolerant gegenüber dem Citrus-Traurigkeits-Virus (CTV auf Englisch, Citrus tristeza virus), das durch ein Virus verursacht wird, das Orange, Mandarine und Grapefruit befällt.
4- Die Mandel
Die Mandel ist eine zimtfarbene Frucht, die in eine nicht essbare Außenschale gewickelt ist. Der essbare Teil der Frucht macht 40% seiner Masse aus, während der Rest der Schale entspricht.
Das aus Mandeln hergestellte Öl wird als Weichmacher verwendet und die Essenz wird in der Parfümerie wegen ihres reichen Aromas verwendet. Darüber hinaus gibt es andere wichtige Verwendungen von Mandeln. Sein Geschmack ist bitter, aber lecker.
5- Die Frucht von Santol
Es kann süß oder bitter sein und seine Samen sind nicht essbar. Es wird angenommen, dass es zwei verschiedene Arten gibt: das gelbe Santol und das rote.
Das rote Santol ist das häufigste und die Früchte ähneln dem Pfirsich, haben jedoch einen rötlichen Schimmer. Beide Arten haben dünne oder dicke Haut. Im Allgemeinen sind Santolsamen nicht essbar und können Darmperforationen verursachen.
6- Der Aeocarpus angustifolius
Es ist eine blumige Pflanze aus der Familie der Elaeocarpaceae, deren Früchte bitter und essbar sind. Es ist in Asien als Blue Marble Tree, Blue Fig oder Blue Quandong bekannt, obwohl es nicht mit Feigen oder echten Quandongs verwandt ist.
Seine wissenschaftliche Nomenklatur hat auch ein Synonym "Elaeocarpus grandis", erfunden von Ferdinand von Mueller, der diese Art beschrieb. Die Früchte sind rund und blau mit einer Breite von 20 oder 30 mm und einem Samen. Die Früchte dieses Baumes heißen Rudraksha und werden in Indien im Visutry verwendet.
7- Der Aligustre oder Henna
Es ist ein Strauch, der eine schwarze, bittere und giftige Beere ergibt. Was nicht heißt, dass man nicht essen kann, sondern dafür gekocht werden muss.
Der Strauch ist 2 bis 3 Meter hoch und hat grüne lanzettliche und gegenüberliegende Blätter, ähnlich denen des Olivenbaums und der weißen Blüten, duftend und gamopétalas.
8-Bergamotte
Es ist eine Zitrusfrucht mit einem sauren Geschmack, deren Saft bitter ist. Seine Größe ist klein und seine Form ähnelt der von Birnen, ebenso wie sein Stiel. Die aromatische Haut ist eine Quelle für ätherisches Öl.
Das aus der Haut extrahierte Öl wird als Aroma für Earl Grey- und Lady Grey-Tee sowie für Süßwaren verwendet. Marmelade kann auch mit dieser Frucht als Hauptzutat hergestellt werden.
Zum Beispiel wird es in Griechenland mit allem und der Haut zubereitet und in Sirup gekocht. Im Allgemeinen wird angenommen, dass Bergamotte neuroprotektive Wirkungen haben könnte.
9- Der Kürbis
Der Kürbis ist die Frucht der Zucchinibeere und gehört zu den Cucurbitaceae, die meistens krautig, kletternd oder kriechend sind. Andere Früchte wie Wassermelone, Melone, Gurke und Zucchini gehören zu dieser Gruppe.
Das Fruchtfleisch des Kürbises ist bitter und hart, daher muss es vor dem Verzehr gekocht werden. Alle Kürbissorten sind groß. Seine Haut ist hart und sein Fruchtfleisch ist orange. Kein Hindernis, es gibt viele Arten von Kürbis und die Schale von vielen wird verwendet, um Geschirr und andere Arten von Kochutensilien zuzubereiten.
10- Die Gurke
Es gehört auch zur Familie der Kürbisgewächse und ist eine Frucht, die aus Wasser (97%) und anderen Bestandteilen besteht.
Gurke stammt aus Indien, wo sie vor mehr als 3000 Jahren angebaut wurde. Es ist ein typisches Element von Salaten und wirkt wohltuend auf die Haut, weshalb es in der Kosmetik verwendet wird.
Neben Wasser enthält es Vitamin C, Schleim, Essenz, Carotine, Aminosäuren und Cellulose. Gurken mit hohem Cellulosegehalt sind unverdaulich und können beim Menschen eine Vergiftung verursachen.
11. Die Avocado oder amerikanische Persea
Die Avocado gehört zur Familie der Lauraceae und ist eine Frucht, die in tropischen und mediterranen Klimazonen vorkommt. Es wird angenommen, dass diese Frucht in Mexiko beheimatet ist.
Diese gelbgrüne oder rotbraune Steinfrucht ist groß und hat eine der Birne ähnliche runde Form. Es hat 8 bis 18 Zentimeter und ist fleischig und essbar. Es wird verwendet, um Salate und Gerichte wie Guacamole zuzubereiten.
Zusätzlich zu den Früchten wird angenommen, dass der Samen gekocht oder zerkratzt verzehrt werden kann. 70% der Aminosäuren in der Frucht sind im Samen.
12- Die Tomate
Es ist eine Frucht der Familie der Solanaceae. Es gibt verschiedene kleine und große Tomatensorten, von denen einige einen bitteren Geschmack haben.
Mit der Tomate werden Soße, Püree, Salate, Saft und andere Gerichte zubereitet. Wenn sie noch nicht reif sind, sind sie grün und färben sich mit der Reifung rot. Die Samen von 2, 5-3 mal 2 mm sind eiförmig, bräunlich und enthalten reichlich schleimige Masse.
Diese Nahrung enthält wenig Kalorien und ist außerdem antioxidativ und wächst auf jedem Boden, der eine gute Drainage aufweist, da sie nur Staunässe nicht unterstützt.
13- Der Pfeffer oder Chili
Es ist eine Frucht der Solanaceae. Sie sind in Süd- und Mittelamerika beheimatet, können sauer, bitter und würzig sein und haben verschiedene Größen. Sie kamen mit Kolonialisierung nach Europa und verteilten sich dann auf der ganzen Welt.
Sie werden als Gewürz oder Würze zum Kochen von Fleisch oder Salaten verwendet und sind reich an Vitamin C und Carotin. Studien deuten darauf hin, dass der Pfeffer akute Schmerzen zum Verschwinden bringen kann, da seine Moleküle die Zellwand passieren können.
14- Die Noni- oder die Morinda-Frucht
Noni ist ungefähr so groß wie eine Kartoffel und wird als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, obwohl es bitter schmeckt und nicht gut riecht.
Es ist gelb, wenn es nicht gereift ist, und weiß, wenn es reift. Viele gesundheitliche Vorteile sind darauf zurückzuführen. Als merkwürdige Tatsache wächst es in gut durchlässigem Gelände und ist tolerant gegenüber Salzgehalt und Dürre. Darüber hinaus wirkt Noni neuroprotektiv und antibiotisch.
15- Die Momordica Charantia oder Bittermelone
Es ist eine der bittersten Pflanzen unter den Früchten und wird in Südamerika Tomaco genannt. Diese Art aus der Familie der Kürbisgewächse ist tropisch und subtropisch, und obwohl ihr Verbreitungsgebiet bekannt ist, wurde ihre Herkunft noch nicht bestimmt.
Es wird in Asien, Afrika und auf den Antillen weit verbreitet angebaut und gilt als antibiotisch, krebsbekämpfend und antiviral.
