30 Verwendungen von Carbonsäuren im Alltag
Die Verwendungen von Carbonsäuren sind so umfangreich, dass sie in verschiedene Branchen unterteilt werden können, wie z. B. Pharmazeutika (zur Herstellung von Arzneimitteln auf der Basis von Vitamin C) oder Lebensmittel (Herstellung von Erfrischungsgetränken, Herstellung von Zusatzstoffen).
Die Carbonsäuren sind im wesentlichen organische Säuren mit einer Carboxylgruppe unter ihren Bestandteilen, die an eine Alkyl- oder Arylgruppe gebunden sind.
Sie werden in einer chemischen Formel wie folgt dargestellt: COOH, und ihr Name ist auf die Konjugation oder Kombination von Carbonyl (C = O) und Hydroxyl zurückzuführen.
Wenn die Kohlenstoffkette eine einzelne Carboxylgruppe aufweist, werden die Säuren als Monocarbonsäuren oder Fettsäuren bezeichnet, während die Säuren, wenn Sie zwei Carboxylgruppen aufweisen, als Dicarbonsäuren bezeichnet werden.
Sie werden auch als organische Säuren bezeichnet und sind normalerweise "schwache" Säuren, bei denen nur 1% der RCOOH-Moleküle in Ionen dissoziiert sind (bei Raumtemperatur und in einer wässrigen Lösung).
Sie sind schwächere Säuren als Mineralsäuren wie Salzsäure oder Schwefelsäure. Sein Säuregehalt ist jedoch höher als der von Alkoholen.
Dies sind polare Substanzen, die unter sich oder mit den Molekülen einer anderen Substanz Wasserstoffbrücken bilden.
Was sind die Hauptverwendungen von Carbonsäuren?
Carbonsäuren kommen natürlicherweise in Fetten, sauren Milchprodukten und Zitrusfrüchten vor und zählen zu ihren wichtigsten Verwendungen:
Lebensmittelindustrie
1- Zusatzstoffe.
2- Konservierungsmittel (Sorbinsäure und Benzoesäure).
3- Regler der Alkalität vieler Produkte.
4- Herstellung von Erfrischungsgetränken.
5- Antimikrobielle Mittel gegen die Wirkung von Antioxidantien. In diesem Fall besteht die Tendenz darin, dass flüssige antimikrobielle Mittel die Bioverfügbarkeit ermöglichen.
6- Hauptbestandteil von Essig (Essigsäure).
7- Säuerungsmittel in kohlensäurehaltigen Getränken und Lebensmitteln (Zitronensäure und Milchsäure).
8- Helfer bei der Reifung von Schweizer Käse (Propionsäure).
9- Herstellung von Käse, Sauerkraut, Sauerkraut und Erfrischungsgetränken (Milchsäure).
Pharmazeutische Industrie
10- Antipyretikum und Analgetikum (Acetylsalicylsäure).
11- Aktiv in der Synthese von Aromen, in einigen Drogen (Buttersäure oder Butansäure).
12-Antimikotikum (Benzoesäure in Kombination mit Salicylsäure).
13- Wirkstoff zur Herstellung von Arzneimitteln auf der Basis von Vitamin C (Ascorbinsäure).
14- Fungizid (Caprylsäure).
15- Herstellung einiger Abführmittel (Hydroxybutandisäure).
Andere Branchen
16- Herstellung von Kunststoffen und Schmiermitteln (Sorbinsäure).
17- Herstellung von Lacken, elastischen Harzen und transparenten Klebstoffen (Acrylsäure).
18- Herstellung von Farben und Lacken (Linolsäure).
19- Herstellung von Seifen, Reinigungsmitteln, Shampoos, Kosmetika und Metallreinigungsmitteln (Ölsäure).
20- Herstellung von Zahnpasta (Salicylsäure).
21- Herstellung von Rayonacetat, fotografischen Filmen und Lösungsmitteln für Farben (Essigsäure).
22- Herstellung von Farbstoffen und Gerbstoffen (Methansäure).
23- Vorbereitung von Schmierölen, wasserfesten Materialien und Trocknen von Farben (Palmitinsäure).
24- Herstellung von Gummi (Essigsäure).
25- Gummiverarbeitung und Galvanisierung.
26- Lösungsmittel.
27- Herstellung von Parfums (Benzoesäure).
28- Herstellung von Weichmachern und Harzen (Phthalsäure).
29- Herstellung von Polyester (Terephthalsäure).
30- Herstellung von Paraffinkerzen (Stearinsäure).
In der Landwirtschaft verbessern sie damit in der Regel auch die Qualität der Obstkulturen, indem sie bei einigen Pflanzen die Menge und das Gewicht der Früchte sowie ihr Aussehen und ihre Nacherntezeit erhöhen.
Die Carbonsäuren sind in den Fortschritten der experimentellen Chemie und Biochemie sehr präsent, insbesondere in Bezug auf die Fermentation, die für die Herstellung mehrerer Produkte von kommerziellem Interesse erforderlich ist (unter anderem Antibiotika, organische Lösungsmittel und Vitamine).
Eigenschaften von Carbonsäuren
Einige Eigenschaften dieser Chemikalien sind:
Löslichkeit
Die ersten vier aliphatischen Monocarbonsäuren sind flüssig und wasserlöslich.
Diese Eigenschaft nimmt ab, wenn die Anzahl der Kohlenstoffatome zunimmt. Ausgehend von Dodecansäure beginnen sie, in Wasser unlöslich zu sein.
Siedepunkt
Der Siedepunkt dieser Substanzen wird durch das Vorhandensein einer doppelten Wasserstoffbrücke zwischen ihren Bestandteilen erhöht.
Schmelzpunkt
Dies ist eine Eigenschaft, die je nach Menge der Kohlenstoffe variiert, da diese die Assoziation zwischen den Molekülen beeinflussen.
Ab den 6 Kohlenstoffen beginnt eine unregelmäßige Erhöhung am Schmelzpunkt.
